1月份到2月15日国内大部分鸡蛋主产区价格呈现上涨后的下降的态势。河北馆陶鸡蛋集散市场鸡蛋出厂价1月3日的5.6元/kg，1月27日的6.66元/ kg，2月15的5.86元/ kg，呈现上涨后又下降，波动幅度为1.0-0.8元/kg；江苏海安鸡蛋价为1月3日的5.6元/ kg，1月27日的6.2元/kg，2月15日的5.6元/kg，波动幅度为0.6元/kg。也呈现了涨-跌态势，“节日后效应”是本次鸡蛋价格波动的主要原因，总体上表现1月份的下半月上涨到春节后到2月15日呈现下降趋势。
国内鸡蛋主销区价格走势。1月3日-2月15日全国各鸡蛋主要销区鸡蛋价格呈现先涨价后下降的态势，北京新发地批发市场鸡蛋批发价格为1月3日的6.2元/kg，1月23日上涨到7.0元/ kg，2月15日下降到6.0元/kg，波动幅度为1.0-1.2元/kg。北京岳各庄市场鸡蛋批发价格在1月3日的5.8元/ kg，1月24日的6.6元/kg，2月15日的6.0元/kg，波动幅度为0.4-0.6元/kg，总体上呈现先上涨后下降的趋势。基本符合上期的预测。
影响后市鸡蛋价格上涨的因素：
（1）相关产品的影响：猪肉价格的高位运行，还有粮油价格的跟进，使得食品类产品都有不同程度的上涨，现在猪肉价格最低的市场批发价也在18元/kg以上，相比现在鸡蛋价格还是很高，而近期蔬菜价格相对春节前有所下滑，这使得鸡蛋成了菜篮子里相比合适的动物蛋白来源，势必拉动鸡蛋的消费量。
（2）天气的影响：今年的雪灾天气，使得南方逐个省份都受到不同程度的影响，农业部截至1月31日的报道家禽死亡达1435.6万只之多。预计近半个月还有死亡的发生情况要比预期的严重。同时还有因运输受阻，使得饲料短缺，疾病增加，相对生产性能有所下降，鲜蛋供应相对有所减少。
（3）养殖成本的影响：就现在的养殖成本而言，豆粕3680元/t、玉米都到1900元/t左右比去年同期上涨42.6%；使得鸡蛋的保本价格达到了2.4-2.8元/斤。这使得在价格很低的情况下养殖场主，都会出现囤货的心理，在不急用钱和鸡蛋保质期内存放一段时间，这样情况下蛋源相对减少。但是由于受春节期间养鸡户都有不同程度的存货，现在而都急于抛售，价格受到很大的冲击。
影响后市鸡蛋价格下降的因素：
（1）节日后效应的影响：受春节的影响的在节日后人们家中都会存有货，还有一般情况下在节日后的肉蛋的消费量都会有一定量下降，这是一种消费的习惯。这样使得鸡蛋收购商压低收购价格，减少收够量，来减少风险性。还有后近一个月的时间没有鸡蛋的节日消费的热点。
（2）国家政策的影响：受到雪灾的影响，同时为保证南方省份鲜活农产品的供应，我国开通了绿色通道，从而保证农产品的运输，对于运输鸡蛋或者鸡苗的成本都有所下降，使得鸡蛋经营成本下降。
（3）供求平衡的影响：现在鸡蛋价格的下降主要还是供大于求，春节前的鸡蛋价格的持续低迷，于07年蛋鸡存栏量增大有千丝万缕的联系，虽然因春节价格上涨了一段时间但是很快就有所下降，这说明鸡蛋的供应还是大于需求，所以近期鸡蛋再次上涨的可能不大。
建议:
受以上因素的影响，在2月16-3月15日鸡蛋价格以弱势下降为主，但是下降幅度不会很大，3月份鸡蛋价格可能有所波动，但是幅度不会很大。。所以，笔者建议在鸡蛋价格继续下降的情况，养殖户或鸡蛋收购商加大鸡蛋的囤货量，但是尽量在不亏损的价格上赶快出货，在下降到亏损价格内时，尽量有点囤货。
