美国农业部说，被召回的牛肉来自位于加州奇诺的韦斯特兰和霍尔马克肉类公司。这家公司主要向学校和快餐店供肉。美国农业部长爱德华·谢弗在一份声明中说：“那些牲畜没有接受完全、恰当的检查。食品安全及检验局已认定这些肉不适合食用。公司正在召回。”
农业部官员估计，这批牛肉中约有3700万磅(1.7万吨)卖给了学校，大部分牛肉已被消费掉。不过，目前学生中没有出现与这批牛肉有关的疾病。
农业部还中止了韦斯特兰和霍尔马克公司的业务运作，原因是，此前一份录像显示，公司员工用铲车推挤残废或有疾病的牛。公司两名前员工因虐待动物遭到起诉。
