“对于挪威三文鱼，中国拥有一个飞速发展的市场，也是我们最重要的亚洲市场。”挪威海产外贸局中国区市场总监欧诗娜女士说。2006年挪威海产外贸局委托TNS-Gallup进行的一份调查显示，挪威三文鱼在北京、上海、广州的整体销量增加。在北京，27%的消费者说他们每个月至少吃一次三文鱼；在上海，至少每月吃一次三文鱼的人占33%，在广州这个数字是29%。在香港，18.5%的人每周吃三文鱼，这个数字在18到29岁的消费者中上涨了35%。
2007年挪威三文鱼对中国大陆的出口量增长了70％，超出8000吨，达到了一个新的高度。综合中国大陆和香港地区的总量来看，去年挪威三文鱼的出口总量上升了36％，达到2.1万吨，出口额达到9100万美元。这个综合统计数字紧随日本之后，而日本是挪威三文鱼在亚洲的最大市场，其2007年进口量为2.9万吨。
