去年5月份开始，猪肉价格大幅上涨，到8、9、10月份随着中央制定的促进猪肉价格稳定、，然而去年11月份以后受天气转冷、猪肉消费需求增加等因素影响，猪肉价格又开始新一轮上涨，并在12月创下新高。
监测数据显示，12月市场上的精瘦肉每斤平均零售价为13.67元，全年累计上涨51.85%，猪上肉12.67元/斤，全年累计上涨61.70%.猪肉价格上涨，还带动了其它肉类价格上涨，鲜牛肉（新鲜去骨）、鲜羊肉（新鲜带骨）12月份均达到历史最高位――每500克均价分别为14元、16元，全年累计分别上涨27.27%、23.08%。
物价部门预测，由于今年粮食供应仍显偏紧状态，预计粮食价格仍将在高位运行。此外，受生猪生长期长的影响，猪肉生产的恢复并不如预期的快，虽然随着价格的上涨，养殖户的积极性会加强，供货会逐渐恢复，价格将有所回落，但回落幅度有限。同时，受国家临时价格干预政策的影响，成品油和液化石油气价格虽然短时间内不会再涨，但价格仍将会高位运行。
