顺德是省内烤鳗出口主要地区。据海关统计，2007年顺德烤鳗出口5663.7吨，占全省出口量的58.3%。其中绝大部分出口到日本，占顺德烤鳗出口的95.8％。然而，自去年７月以来，受国际市场对我国鳗鱼养殖使用孔雀石绿、硝基呋喃等违禁药物的影响，日本开始抵制中国鳗鱼。因此，顺德烤鳗出口由去年4月份的999.3吨，跌至年内月度出口最低点41.5吨，跌幅达到95.9%。
面对困境，顺德积极帮助企业应对贸易壁垒，并要求企业主动加强产品检测，促使烤鳗出口再度出现回暖趋势。去年11月份顺德烤鳗出口单月出口量升至为225.1吨，12月份出口量进一步回升至374.5吨。平均单价也从去年2月份的10.7美元/公斤，上升到目前的13.4美元/公斤，升幅达到 25.2％。
佛山海关顺德办事处相关负责人表示，虽然顺德烤鳗出口年末逐渐回升，但是距离正常出口水平仍有一定差距。他建议相关部门应进一步加强对出口烤鳗生产加工各个环节的食品安全监管和出口检测把关，建立出口烤鳗的农兽药残留追溯和控制体系，加强鳗鱼养殖和烤鳗加工环节的药残监控等，维护鳗鱼行业健康发展。
