五丰行发言人其后接受本报记者查询时表示，已尽量做到不加价，但此次是按市场供求作出价格调整，加价后有助于香港市场的供求稳定。
九龙牛羊业商会副理事长潘炽表示，由于五丰行是唯一的牛肉供应商，虽然此次是开会达成共识加价，但作为买手，五丰行加多少也没办法阻止。他透露，上周活牛批发价每担约为一千八百三十七元，肥牛肉每担为一千九百五十八元，加价百分之十五后，分别是二千一百一十二元及二千二百五十一元。这次加价可谓历次幅度最高的一次。
据悉，由于内地价格上涨，入货减少，活牛供港已长期处于供应不足的情况，现时每天供应仅及正常供应量的五至六成，即约六、七十头活牛，业内已怨声载道。潘炽说，批发价增，买手将不可避免减少入货，这将直接影响零售供应量，因此不排除农历新年期间牛肉供应将呈紧张局面。但在农历新年前会否再有加价举动，他则表示难以预测。
由于是临近农历新年，市民对牛肉需求量会有所增加，而冬天一些火锅店的肥牛需求也十分大，加价后，不仅是普通市民受影响，一些商户也叫苦连天，担心食品加价潮不断扩展时，会影响市民消费意欲。
政府统计处公布的去年十月份的综合消费物价指数显示，通胀率创九年新高，而在各类消费项目中，食品价格大幅上升，当中牛肉及猪肉增幅较大，分别上升二成八及三成一。预计除牛肉外，其它肉类食品以及蔬菜价格均会陆续加价，市民负担将进一步加重。
