专家提醒消费者，在购买肉制品时，尽量选择可靠的商家和储存、冷藏条件好的商场，不要在路边小贩或无证摊贩处购买来历不明的散装肉制品；优先选择名牌产品，选购标识说明完整的产品，特别注意是否标有“QS”标志，是否标有生产日期和保质期，最好购买近期生产的产品；另外，要检查包装是否有破损，不要挑选色泽太鲜艳的产品，过分漂亮的颜色可能加入了合成色素或发色剂。
1月2日，安徽省质监局通报了2007年第四季度肉制品省级监督抽查情况。本次抽样涉及阜阳、淮北、六安等10市29家生产企业，共抽取熏煮香肠、腌腊肉、酱卤肉、肉干等29组产品，仅有1组不合格，抽样合格率为96.6%。
