“我们现在可以说没有一点毛利了！”猪肉批发大户李先生诉苦道，一头猪出肉率大致为80%，按照毛猪买入价17.7元/公斤计算，边猪批发价要达到11.06元/500克，从理论上说才能收回成本，再加上运费、人工费，现在他们以11.2元/500克的价格批发边猪，实际已经是亏本了。各大超市的肉类采购负责人也表示，目前商场的政策都是微利卖肉，实际上在猪肉销售方面几乎没有利润可言。猪肉批发商、零售商都表示，为了保护市场，不得不暂时牺牲利润。
临近新年，深圳猪肉价格又见涨：猪肉批发商们1月1日反映，对肉价具有决定性影响的毛猪收购价格，从1月1日起又将上涨0.2元-0.3元/公斤，在2008年的门槛上到达18元/公斤的历史最高峰。正好比2007年初的9元/公斤翻一番。不过，猪肉零售价的上涨势头稍微平缓一些，商家表示，为了防止吓跑消费者，他们已经牺牲了几乎所有的利润。
