目前，重庆市主城区每天生猪屠宰量在9000头左右，基本能够满足市民需求。但12月是传统的做香肠、腊肉加工高峰期，猪肉销量将猛增。以江北世纪新都超市为例，本月中旬猪肉销量就比上旬销量增加了25.9%。
猪肉销量大增，肉价也一路攀升。来自市物价局监测数据表明，从12月1日到20日，重庆市猪去骨后腿肉平均价格为每500克13.13元，比上月同期上涨了9.69%。精瘦肉平均价格每500克15.39元，比上月同期上涨10.56%。
重庆市商委有关人士预计，冬至过后，主城区每天生猪的需求有望达到1.2万—1.5万头。为保证猪源供应，目前重庆市正在加大到外地组织货源的力度，并鼓励屠宰企业积极组织冷鲜肉和冻肉。
