据统计，目前全省家禽存栏33135万只，同比上升4％；已累计出栏71993万只，同比上升8％。
今年全省家禽生产产销两旺，饲养数量增长的主要原因：一是生产基础稳定。江苏省安排近2000万元用于种禽补贴，切实保护了种禽生产能力，目前全省种禽数量在550万套以上，商品苗禽供应充足；二是规模养殖比重较高。全省蛋禽、肉禽规模养殖比重达64％和66％，散养户退出对全省饲养总量的影响相对不大；三是市场需求推动。在主要副食品中，家禽产品与猪肉的互补性最强，由于今年生猪供应偏紧、猪肉价格节节攀升，家禽产品的替代性消费增加。
据对全省25个农贸市场定点调查，全省家禽产品价格，与猪肉价格同步持续上升达到较高水平，草鸡、肉鸡、活鸭、活鹅、鸡蛋平均价格分别为25.55元/公斤、11.32元/公斤、16.17元/公斤、17.1元/公斤和7.69元/公斤，同比分别上升33％、17％、18％、26％和11％，但均明显低于猪肉价格的涨幅。
随着生猪产品价格的波动，家禽产品价格出现小幅回落，其中草鸡、活鸭和活鹅价格变化不大，而肉鸡和鸡蛋由于出栏量的增加和产蛋高峰的到来，价格下降幅度较大。12月上旬肉鸡和鸡蛋全省平均价格分别为9.8元/公斤和7.01元/公斤，比9月下旬下降13％和11％。
按照全年平均测算，规模养殖每只商品蛋鸡获利15～20元，白羽肉鸡3～4元，三黄鸡2～3元，纯草鸡3～5元，蛋鸭25元左右，鹅15元左右。虽然近一个月来，因饲料、水电、用工等成本上涨过快，肉鸡和蛋鸡基本处于保本微利水平，年底至春节将是肉鸡销售的高峰期，价格有望上涨。另外，近期生猪、猪肉价格再次上涨，可能会给鸡肉替代消费量增加创造机会，今年仍然是近4年来效益最好的年景。
