养殖业合作潜力巨大
近年来，中国湖泊、河流、海域、水库、稻田水产养殖面积在逐步扩大，农业、渔业、水利部门都在参与水产养殖。除青藏高原外，各省市、自治区均大面积养殖淡水鱼。中国海水养殖产量年均递增１０％以上。无论在水产养殖配套设施与技术，还是在种苗生产、水产品加工、养殖方面，中美之间的交流均在扩大。
斑点叉尾鱼原产美国，这种鱼具有生长快、适温范围大、病害少、肉嫩味美等特点。其产量占美国淡水养殖鱼类产量的８０％。从美国引进后，现已在中国２０多个省、市养殖了上万亩。美国海洋水产学院副院长柯玲·柯英—鲍润静认为，中美在水产养殖方面各有所长，技术和品种方面的合作潜力仍有待进一步挖掘。中国山东省引进的美国红鱼、南美白对虾等品种在育苗和养殖方面均已获得成功。作为世界水产养殖大国，中国也投资于美国水产养殖领域。中国龙山鳗业联合公司，在美国德克萨斯州开发了１５００亩养殖场。
水产贸易优势互补
２００６年中国出口美国虾产品６．６８万吨，其中小虾及对虾产品４．９７万吨，带壳对虾４２４２．２５吨，淡水小龙虾６８３２．３４吨，冻虾肉１７５５．７３吨，整只小龙虾３９０２．１６吨。２００７年１月－７月，中国对美国出口对虾产品３．０１万吨，产品占美国对虾进口总量的１０．８％，其中输美面包虾１．８８万吨，去壳冷冻虾７３６４．８８吨，冷冻虾肉２０５１．９吨，无头虾１０９８．７７吨。美国对华龙虾出口也具有得天独厚的条件，纽芬兰渔场从加拿大新斯科舍省海域延伸到美国缅因州、南卡罗来纳州一带，其沿海是重要龙虾产区。这里的出口商把自产的活龙虾销往中国大陆。缅因州简利宝港的美国龙虾公司每年对中国大陆和香港出口１００万磅龙虾。龙虾的贸易、运输成为中美海产贸易的重要组成部分，丰厚的利润吸引了不少美国公司。加拿大商人则利用美国对古巴经济制裁的机会，经哈瓦那—多伦多—北京航线空运古巴龙虾来华销售，获利颇丰。
美国有数十家公司对华出口水产品，出口品种繁多，从三文鱼、北极甜虾、马鲛、狭鳕、鳙鲽到龙虾、带鱼等均有出口。总部设在西雅图的环球食品公司积极对华推销加州鱿鱼、阿拉斯加黄鳍鳎鱼、黄花鱼和虾等。美国简纳牌公司向中国出口加州鱿鱼、鲭鱼、印度和泰国带鱼、棕虾等。美国张氏国际公司对华出口包括大西洋鲅鱼、狗鲑、北极甜虾、象拔蚌等。与此同时，美商也从中国进口虾、鱿鱼、真鳕、狭鳕、扇贝、黄盖鲽、鹰爪虾仁等水产。美国是世界最大的尼罗罗非鱼进口国，中国对美国出口的冷冻罗非鱼、冷冻鱼肉以及冷冻加工品，在美国市场很畅销。一些中国企业家认为，美国有些海产加工厂，卫生设备等条件较差，其产品可以销遍美国，而中国企业用国际一流设备，一流原料生产出来的水产品，出口美国经常受阻，这种做法是不公正的；相比之下，中国的水产市场是高度开放的。中国水产市场政策透明，外商和中国企业平等竞争；中国水产市场没有大起大落，水产价格稳定。最近美国缅因州部分地区龙虾价格一度跌至每磅４美元以下，美国龙虾出口商更加看好中国市场。
经过技术改造和创新，中国水产加工企业已拥有国际一流设备，形成大集团生产规模，辅之以劳动力成本低的优势，具有较强的市场竞争力。中国沿海地区水产加工厂生产的鳕鱼片、鲽鱼片等产品受到美、欧、日、俄、港、台客户欢迎。
全方位交流合作前景广阔
中美海洋资料与情报合作开始于１９８５年。２２年来，中美双方在资料交换、海洋信息技术研究和人员交流等方面，开展了积极合作。中美双方交换的资料内容广泛，包括海洋环境的海洋水文、海面气象、海洋地质、地球物理、海洋水深、海洋生物、海洋化学以及沿岸海洋观测台站的资料。信息的交流对双方掌握海洋状况、开发海洋有重要意义。
近年来中美双边合作已经逐渐形成了一套涵盖范围广泛、合作程度深刻的条约法律体系，２００４年７月两国续签了《海洋与渔业科技合作议定书》，这是该议定书第五次续签。
在中国渔业现代化和养殖生态化进程中，美商看好中国市场。目前，中国水产品多数属低端产品，随着今后向熟食、罐头食品、快餐食品、调味食品、微波食品、礼品食品和旅游食品的方向深入发展，美商将进口更多的中国水产食品；目前，中国渔船设备，水产加工设备从欧洲、日本引进的比重远超过美国，但这方面的贸易对美商来说利润丰厚，中美之间交流潜力较大。在海洋矿产、海洋环境保护、海洋调查等方面，中美合作也具有广阔的前景。
