监测显示，过去一周长沙市场上各种猪肉的价格均有上涨，其中精瘦鲜猪肉均价为14．36元/斤，上涨了7．32%%；肋条鲜猪肉均价为12．46元/斤，上涨了5．88%%；统装鲜猪肉均价为12．73元/斤，上涨了4．82%%；新鲜排骨均价为14．19元/斤，上涨了3．35%%。
据了解，稳定了两个多月的肉价再次上扬，主要与生猪收购价格上调有关。业内人士分析，目前我省的良种猪、土杂猪、良种仔猪、土杂仔猪等的价格均有不同程度的上涨，导致这一情况出现的主要原因是饲料价格上涨，农民养猪成本增加。而且，天气转冷以后，猪肉饲料用量增加，贴膘慢，也加大了养殖成本。
不少市民表示，尽管天气渐冷，快到熏制腊肉的时候，但由于今年肉价太高，熏制成本太大，很多家庭今年都不打算熏制腊肉。“去年家里熏了一百多斤肉，除了自家吃还用来送人。今年肉价快涨了一倍，太划不来了。”市民杨奶奶表示，“今年最多熏十来斤，自己尝尝鲜算了。”
