据了解,自10月底11月初,锡城肉价变动频繁,标价牌几乎一天一个价。截至目前,以500克计,天鹏集团草排、腿心肉、肋排的价格分别为11.8元、12.8元和14.6元,与前期相比均有一定涨幅。公司相关负责人表示,猪肉整体零售均价比去年同期上涨了6成左右,与11月初相比,平均每千克涨了1元。生猪批发负责人表示,目前,红条肉19.2元/千克,白条肉21.3元/千克,相比11月初也上涨了1元左右。她说,最近一段时间以来,肉价一直小幅攀升,每天都微涨0.1-0.2元。尽管价格上扬,消费量却不降反升。目前无锡每天的猪肉销量在4500头左右,这一数字比前期略有上升,预计随着元旦、春节两大传统节日的来临,市场对猪肉的消费量将继续增加。
天鹏集团张经理认为,春节前锡城肉价下降的可能性不大,预计将继续保持稳中有升的运行态势。他表示,多种因素使肉价居高难下。目前,豆粕价格已突破3600元/吨,玉米价格也一路上涨,这些生猪养殖原料价格的上扬直接导致养殖成本上涨。冬季来临,猪舍取暖费用的产生也使成本上升。再加上生猪防疫费用和油价上涨使运输成本增加,生猪综合养殖成本只涨难跌。刨去成本一块,市场对猪肉增大的需求量使猪源紧张,价格看涨。他说,冬季是猪肉消费的旺季,市场自有需求量本来就大,但此时一些肉食品加工企业为准备春节供应而展开收购行动,势必分去市面上部分猪肉供应量,可供零售量相对减少,以稀为贵了。他同时表示,春节前肉价的上涨不会一步到位,而是以较小的涨幅平稳上升。据悉,该公司将通过合同制订购和一定的储备量确保锡城猪肉供应无虞。