收奶价格“一天一价”
据一位零售终端人已经接到相关通知，光明、蒙牛于12月1日起上调部分产品的供货价格，“现在企业已经开始限货，为价格调整做准备。”
对此，蒙牛销售公司负责人表示，此次主要针对酸奶价格进行调整，但他没有透露调价幅度。本月初刚调整过部分产品价格的伊利称，暂时没有再调价计划，“但是会根据市场情况调整价格。”
“此次调价主要是弥补收奶价格的成本。”据该负责人介绍，蒙牛酸奶的奶源来自马鞍山，本月收奶价格已经从2元/吨上涨至2.9元/吨，原奶价格“一天一个价”。
此前，乳品价格已经陆续有所调整。针对华东地区收奶价格高于其他地区的现状，今年8月，光明首度将鲜奶零售价格平均上调10%。11月，光明乳业对上海地区的部分入户奶价格进行了调整，平均上调幅度为1.8％，蒙牛、伊利则提高液态奶价格，悄悄跟进。
本轮食品涨价的缩影
“8月之后，石油涨价，导致企业运输成本又有提高。”上海壹言商务咨询有限公司首席策划师汤志庆表示，上一轮乳品企业基本上都是针对强势产品进行尝试性调价，光明先前只是提高巴氏奶、入户奶的价格，蒙牛、伊利则针对液态奶价格进行了调整；此次调整则是对相对弱势品牌的一个调整，“收奶价格现在是一天一个价，乳企压力也很大。”
事实上，乳品行业只是本轮食品价格上涨的一个缩影，成本的不断攀升使加工企业不得不将成本向销售终端转嫁。今年以来，国际粮油、农产品价格持续攀升，导致包括面品、乳品、粮油等食品企业利润空间锐减。汤志庆预测，“石油、原料成本价格居高不下，人力成本也有所增加，本轮食品涨价还没有结束。”
