一、 饲料成本
2007年玉米、油料等主要饲料原料价格均有不同程度的上涨，粮食价格上涨，养猪成本上升，利润空间缩小。据统计每养一头猪，因饲料价格上涨就要增加100元左右的成本。特别是今年二季度以来，玉米价格涨了32%，小麦涨了68%，大豆的价格上涨了40%。国际市场粮价的上涨也带动了国内市场粮价的上涨。
粮食价格使养猪比糊口的成本都还高，而猪肉的价格却没有同比例上涨。对于大规模养殖户，政府虽然出台一些鼓励的政策，但是对于基层的养殖户却是杯水车薪。据了解，在当前猪肉价格高涨的形势下，农民养猪的积极性依然没有得到很好的调动。另外，国家出台的一系列相关措施，使得人们预测肉价会降下来，如果从现在开始养猪，到猪出栏时生猪价格也会下降，同样和原来的情况一样，所以大家都不愿意养猪。据了解，一些养殖户利用大房子搞规模养殖，养了几十头猪，连同设备饲料等共计投入几万元，并得到了政府的补贴。但这些猪出栏后，卖猪的收入还不抵成本，养殖户大受打击，决定不再养猪。所以，真正控制猪肉价格上涨的源头应从养殖成本抓起。
二、 劳动力成本
近几年，农村主要劳动力外流，大量农村年轻人外出务工，家里只留下老人看小孩，他们没有精力和体力养猪。因为猪的饲养周期长，食量大，喂养难度大。在村里，有孩子在上学的年轻人、中年人都在城里务工，对于儿女已经能够自立的父母，他们会留在家种地度日，但他们的儿女同样会外出务工。所以，很多规模化的养殖场都要考虑雇佣工人来养猪。这部分的劳动力成本的上涨也拉动了猪肉的价格。
如果供不应求是猪肉价格上涨的直接原因，那么引起猪供应减少的根源则是养殖成本的上涨。所以平抑肉价最重要的是稳定粮食价格，把养殖成本降下来。
