数据显示，截至11月25日，武汉市生猪收购均价为15.2元/公斤，环比（与上周相比）上涨0.93%；白条肉批发均价19.32元/公斤，环比上涨0.94%。这已是连续第三周涨价。而武汉市内10家生猪屠宰厂的屠宰量，环比减少了14.25%；外埠企业进汉销售的白条肉和分割肉的数量，也有不同程度的减少。
从事肉食加工的中粮肉食负责人透露，两天前，公司收购良种猪的价格已达到16元/公斤，比前期的最高价15.5元/公斤，还要高出0.5元。普通生猪的收购价要便宜0.4元左右。
不过，相比收购价的上扬，猪肉的零售价相对滞后，目前，品牌猪排骨、瘦肉的价格，仍在每公斤35元和32元左右。
“猪肉价格上涨，主要还是受饲料价格的拉动。”武汉市畜牧兽医局副总畜牧师高长明分析，玉米的收购价近来突破历史最高点，一吨在2000元以上，豆粕价格涨得也很快。另一方面，生猪的存栏量虽然不断增加，但其生长需要一定的周期，目前尚未达到供求平衡。此外，气温下降，市民的需求增加，也拉动了猪肉涨价。
高长明还透露，随着元旦、春节的到来，肉价还会有小幅的上扬。不过，目前武汉市猪肉储备充足，湖北省还准备拿出一亿元在省内新建100个规模万头的养殖小区，其中武汉新增的将有15个。按照两人一年消费一头猪的比例计算，至少可以保证30万人一年的吃肉问题，市民不必过于担心。
