作为生猪年出栏量居全国第二的湖南，去年出栏生猪7500万头，占全国总产量的12．5％。自8月份全国启动猪肉质量安全专项整治工作以来，湖南省对私屠滥宰、注水肉、病害肉等不法行为进行严厉打击。目前，全省县城以上城市进点屠宰率达98％，乡镇进点屠宰率达80％以上。前日，商务部督查组对株洲、湘潭、衡阳、岳阳、常德共5个城市的猪肉销售市场、生猪屠宰企业和用肉餐饮企业等进行检查，姜增伟表示“高兴”和“放心”。
此外，对于人们普遍关心的猪肉价格问题，商务部市场运行司副司长徐息和在会上表示，猪肉近一个月来的小幅上涨属于正常现象，今后还将在高价位上运行，但不会像8月份时一样暴发性上涨，而猪肉供应也将在明年春季得到缓解。
