11月21日上午，记者从北京三大农副产品批发市场——岳各庄、大洋路和新发地市场了解到，白条猪（瘦）报价平均为19元/公斤，比上月上涨2元多。记者从新发地市场了解到，从本月初开始，一直平稳的猪肉价格开始迅速反弹，本月最高价达到19.2元/公斤，然后一直在不停地震荡。
新发地市场信息中心介绍，猪肉出现价格反弹，主要是由于需求量上升、外埠供应减少的缘故。目前是猪肉消费旺季，与前一阵子相比，猪肉需求猛增，出现缺口。
记者了解到，7月份，北京猪肉价格居高不下时，周边省区的猪肉源源不断进京，其中东北的猪肉比较便宜，拉低了北京市场的猪肉平均价格，而目前进入旺季，东北猪肉主要供应当地，向北京的供应量明显减少，客观上导致了北京猪肉价格的上涨。
“现在油价又上涨了，东北这种依靠长途运输的外埠猪肉的减少非常明显。”新发地市场信息中心工作人员介绍。而北京猪肉的主要来源河北，猪肉的到京价格也由于油价的上涨而出现了上浮。
同时，该市场统计部介绍，生猪的生产并没有得到根本性的好转。生猪的养殖需要一个周期。从夏季开始大规模养殖的仔猪要到明年春节前后才能进入市场。而真正实现生猪市场完全改善，要在明年5月以后。预计猪肉高价位运行将一直持续到春节前。
