这一切的发生，归根结底都源于它诱人的美食价值。曾经令海参在海洋家族中趾高气扬的“海八珍”头衔，摇身一变成了一些商人巨贾们追逐财富的响亮招牌。在海参专卖店进驻沈城的6年里，没人知道商家为开拓海参消费市场下了多少工夫引经据典，但关于投资海参一年暴富的神话已经在沈城富人圈里逐渐蔓延开来。
近3个月来，记者从走访沈城街头林立的海参专卖店，到远赴大连海边实地走访调查，关于海参投资神话的利益链条渐渐浮出水面。
海参·开店也疯狂
几百家海参店沈城争“食”
■6年间，沈城大大小小的海参专卖店已发展至一两百家
■目前沈城市面上最昂贵的干海参已卖到每500克上万元
■有的海参店利润不过20%，有的海参店利润却达200%以上
远在几百年前，中国就把海参与干贝、鱼翅、鲍、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝一同誉为“海八珍”。那时，能见得海参真容、享用其美味的，无非是一些达官显贵。与古代的老百姓相比，现在的沈城人显然要幸福得多，各种海参不仅在专卖店、大酒店、大超市里四季可见，甚至方便到了下楼即可到专卖店称斤海参的地步。据业内不完全统计，自2001年“大连长海”在沈阳开起第一家海参专卖店开始，6年间，沈城大大小小的海参专卖店已发展至一两百家。这些海参专卖店大部分掌管在“海参本家”、“吉龙慧”、“阿九”等十余个产销一体的成熟海参品牌门下，也有少数门店掌管在资金实力雄厚的海参加盟商或代理商手中。眼下，不仅沈城各大商业街、高档小区网点有海参店安营扎寨，连奉天街、三经街这样的街路也到处遍布海参专卖店的身影。有的街路甚至出现了海参店门挨门、门对门的境况。
食参群体扩大
“2001年沈阳刚有海参店时，沈城没有多少人认识海参，能自己掏钱吃海参的人更是寥寥无几。现在，店面扩大到十几家后，反而家家店都是顾客盈门。”大连长海海参专卖店东北区经理张鸿回忆说，海参店刚开业时，顾客来了解海参的好处和食用方法的多，但真正掏钱买的少。而现在店里已经拥有了一大批固定会员，持贵宾卡也只能享受9.5折，他们不仅自己吃，还送给亲朋好友吃，通常一称就是几斤。这两年沈城食参群体的成倍增长，成了催生沈城海参店迅猛发展的主要因素。
记者走访沈城各大海参专卖店了解到，由于近几年食参群体不断扩大，野生海参资源逐年减少，纯野生海参的价格也在以每年20%的速度递增。据不完全统计，从2001年至今，沈城纯野生干参（每12.5公斤活海参可加工成0.5公斤干参）价格已从每500克2000元，涨到了每500克6000元，整整翻了3倍。目前沈城市面上最昂贵的干海参已经卖到了每500克上万元。
高额利润诱人
另外，记者在调查中了解到，海参的高额利润也是促使海参专卖店成倍增长的主要因素之一。据从事多年海参经营的业内人士介绍，一般投资一家营业面积在40-50平方米的海参专卖店，包括租金、铺货在内，全部门槛资金不过20余万元，比投资中等规模的餐饮项目还要便宜，但其收益却十分可观。
由于各家海参专卖店主营品种不同，每家海参店的利润都有很大差异，有的海参店利润不过20%，有的海参店利润却高达200%以上，这其中的差异跟海参的等级质量和产地有关。一般等级越高，质量越好的海参，利润越低；等级越低，质量越差的海参，利润反而越高。根据产地不同，沈阳市面常见的海参又分为辽宁、山东等地的国产参和来自日本的北海道参、朝鲜的进口参，这些产地的海参中，以肉糯多刺的辽东刺参最为名贵。沈城各大海参专卖店争夺市场的焦点也多集中在辽参上。一般以完全自然生长的野生辽参最为名贵，其次是人工育苗后底播放养，在自然海域环境下生长的野生海参，而利用海水、人工建池在海边圈养的辽参价格则比前两种野生海参便宜得多。
价格水涨船高
目前，沈城市场上销售的辽参80%-90%都是人工养殖的，其活海参的上岸成本不过每500克50元至100元左右。而完全自然生长的野生活海参，今年海上捕捞上岸的成本已达到每500克170元，比去年价格上涨了近20%。底播放养的野生活海参价格今年上岸也达到了每500克150元左右。
至于野生海参价格逐年水涨船高的原因，业内人士认为，一方面由于当地政府为保护野生海参资源，出台了相关限捞规定，一般体长小于17厘米的野生海参不允许捕捞上岸。另一方面则源于市场需求的激增。
记者曾在沈阳、大连两地某超市的海参专柜前看到同样的场面：原价每500克400多元的活海参促销价为每500克200元时，竟引发了两地市民的抢购热潮，排出的队伍足有十来米长。这其中有不少市民都是长年吃海参的忠实顾客。
海参·投资也疯狂 一年暴富的神话不可信？
■先保守地投入了300万，等看到第一年的收成后，再陆续加大投入
■像700-800亩海域，承包一年的费用就得150万元，每年产值能达200-300万元
■海参投资的前3年，基本都是投资阶段，看不到多少收益的
在海参销售市场一片繁荣的背后，一股巨大的融资暗流正悄然涌动。一则关于投资海参养殖一年暴富的神话也在沈城富人间蔓延开来。
鞋业老板转投海参养殖
早在一个月前，沈阳南塔鞋城的贾先生暂时放下女靴代理的生意，匆匆赶到大连忙他的另一宗生意去了。他此行的主要目的就是收获自己去年投资300万元养的海参。昨日，他兴奋地在长途电话里告诉记者，他今年的海参收成不错，上岸价已经卖到了每500克150元，所有今年能上岸的海参都被卖空了。
“现在商品价格越来越透明，鞋的生意也越来越不好做了。”贾先生告诉记者，自己做海参生意是受一位好朋友的启发。早在几年前，贾先生的这位朋友就在大连投资500多万做起了海参生意，每年的收入都非常可观。他因从事多年的鞋业生意占用了资金，所以去年考察市场后，先保守地投入了300万。等看到第一年的收成后，再陆续加大投入。贾先生对海参养殖的前景很乐观，他向记者透露，如今在沈阳，几个人一起到大连投资养殖海参的现象并不在少数，一般投资额不大的话，一年就能回本，在大连海边，每到海参收获的季节，前来收海参的人都争相抬价抢海参，只要在养殖过程中，海参不生并不大量死亡、不遇到自然灾害，养殖海参的收益还是比较稳定的。
无独有偶，记者在沈阳市东陵区某中档海鲜饭店老板顾先生的口中也听说了海参投资的生财之道。他也投了300万元在海参养殖上，不过，他说自己不用操心，养殖、出售海参的一切事宜，他全权交给了自己的一位朋友，这位朋友在威海、大连等全国多处海域都养殖了海参，每年在海参养殖上的投资超过千万。他现在每年只在节假日，约上几个朋友到自己养海参的海域玩几天，吃上点新鲜海参，年末等朋友给他分红就可以了。
下岗职工也凑份子？
如果说像贾先生和顾先生这样实力雄厚的商人，拿出点闲钱投资海参养殖还算发展第二产业的话，那么下岗职工也凑份子投资海参养殖就有点令人出乎意料了。记者采访时，曾在中华路某海参店碰到这样一位男顾客，他自称是下岗职工，收入并不丰厚，自己要给父亲买斤纯野生海参补养。但他在与这家海参专卖店讨价还价时，竟说了这样一句话：“别以为我不知道海参的行情，我养殖海参也投资了50万呢……”
海域承包权炒作正热
海参养殖真发展到了全民集资的时代？上个月，记者为查清海参养殖投资的利益链条，特意到大连海边做了调查。在大连金石滩恐龙背附近的海域，记者被附近看海的工人告知，前面那一大片海都是养殖海参的区域，这里是不向游人开放的。记者从这位拥有十几年养殖经验的工人陈大伯口中了解到，海参价格连年水涨船高，并非仅仅是超市和专卖店在零售终端加价所致，海参的利益链条早已延伸到了炒作海域承包权的地步。
“像700—800亩海域，承包一年的费用就得150万元，每年产值能达到200-300万元。”陈大伯指着面前的海域告诉记者，这片海域就是几个人集资承包的，但他们并非第一承包人。像金石滩这片海域，是一个投资大户花2800万买下的15年海域承包权，这个大户自己用一部分海域后，又将剩余的海域加价分包给了其他4个小养殖户。这4个小养殖户还可以再往下转包，在这层层转包下，养殖海参海域的承包费用就被炒作起来了。特别是近几年，海参销量大增，大家看到养海参的高额利润后，各行各业的大老板都把资金转移到海参养殖上来，争夺海域承包权的竞争也越来越激烈，养殖海参的成本也在逐年提高。
投资前3年收益少
至于投资海参养殖一年回本的财富神话，陈大伯十分肯定地告诉记者，这种说法根本不可信。一般底播放养海参时，撒下的人工海参苗都是大小不一的，海参正常的生长周期大约两到三年，也就是说，第一年投资者只能收获部分个头够大的海参，更多的海参要长满两年至3年后才能收获，而且，在收获第一批海参后，养殖者必须再投入与打捞数量相当的海参苗，才能保证第二年的收成。因此，海参投资的前3年，基本都是投资阶段，看不到多少收益的。陈大伯认为，投资一年回本的说法，很有可能是部分投资者为融资而编造的谎言。
陈大伯的说法，在记者采访沈阳一些资历较早的海参专卖店时，也得到了相关印证，以一次投入300万元（包括海域承包费用和第一年投苗费用）养殖海参为例，养殖户想获得长期收益，后期投入至少还要在300万元左右。
海参·投机也疯狂 给海参减寿赚高额利润
■“北参南养”的刺参比底播散养的野生刺参成本要减少一半
■用养殖海参冒充野生海参，两者的差价每500克在几十元至上百元之间
■坑害消费者的行为，促使一些海参店在一年内被挤出市场
海参有几十元一斤的，有几百元一斤的，还有几千元一斤的。随着冬季进补开始，沈城的海参市场又步入了黄金销售期。记者走访沈城各大超市、海参专卖店发现，同样叫野生海参，价格竟可以相差几十倍。这究竟是怎么回事呢？
“北参南养”成本减半
有业内人士向记者透露，除了个别商户以养殖海参冒充野生海参外，还有一种底播放养海参，是“北参南养”的。这种海参被人为缩短了生长周期，本应生长两到三年的海参，只需生长一至两年就可长到成年，这大大降低了养殖成本。一般说，“北参南养”的刺参比正常底播散养的野生刺参成本要减少一半左右。
“这种海参主要是为满足激增的食参群体应运而生的。”沈阳某海参行负责人邢先生养海参已经十几年了，他也是海参养殖户中较早尝试“北参南养”方法的人。他介绍，一般适宜海参生长的水温在0-28摄氏度之间，每到冬季，刺参的生长就放缓。再加上夏季水温升高到20摄氏度以上时，刺参还要“夏眠”，这样，刺参长到成年会需要两至三年。“北参南养”的方法，正是利用了南北方温差，给刺参提供了更多的适宜生长的时间。一般刺参苗需要先在北方海域养殖成型，冬天再空运到南方海域吊养，这样养出的刺参既具备北方刺参的特点，又缩短了成年周期，加大了产量。
不过，也有业内人士认为，缩短了生长周期的刺参会在营养价值上大打折扣。这就好比自然生长的蔬菜与大棚蔬菜在口感、口味和营养上的区别。
海参作假5种方式
尽管对“北参南养”存有争议，但业内人士对于受利益驱使而滋生的海参作假行为都深恶痛绝。“去年沈阳的海参专卖店有一两百家，现在还有一两百家，但这一两百家已不是去年那些面孔了，不少卖家赚亏心钱，已经做不下去了。”某海参专卖店负责人直截了当地告诉记者。
业内人士把目前沈城市场上的海参作假总结归纳了5种常见形式：一是用养殖海参冒充野生海参，卖高价，一般两者的差价每500克在几十元至上百元之间。二是用外地价格便宜的海参充当价格较高的辽参，从中捞取差价。三是在海参的加工制作过程中使用福尔马林等药物，凝固海参中的蛋白质，提高海参含水量，达到保鲜和压秤的双重目的。四是用火碱等把个头小的海参发成卖相好、个头大的海参。五是在海参上岸去肠后，在海参体内灌入沙子、水泥块及草木灰和盐的混和物等，以达到压秤的目的。
据悉，正是这些坑害消费者的行为，促使一些海参店在短短一年内，被挤出了沈城日益发展状大的海参市常 随着消费者与投资者对海参了解的不断加深，海参的财富神话和销售伎俩终将被识破，海参的利益链条也会回到正常轨道上来。
