香港食物安全中心于今年七至十月抽取市面三百二十一个肉类样本化验，当中十一个牛肉、三个猪肉及一个羊肉被验出含二氧化硫，含量由百万分之二十三至百万分之三千三百。
当中于九龙湾启业街市“启泰牛肉”所取的新鲜牛肉样本含量最高，东涌街市“恒丰鲜牛肉”的鲜牛肉样本二氧化硫含量亦达百万分之一千九百。
据香港《食物内防腐剂规例》，售卖含防腐剂的新鲜及冷藏肉类即属违法，最高可被判罚款五万元及监禁半年。
食安中心发言人11月15日表示，过往曾有贩商为使肉类的色泽更鲜明，于肉类中违法添加二氧化硫，这次会再抽取样本作化验及向有关贩商发出警告信，若足够证据，会考虑提出检控。
香港中文大学医学院食物及药品安全研究中心主任陈恩强11月15日表示，二氧化硫加进肉类可令其色泽鲜明、恍如新鲜肉类般，部分商贩或望肉类“卖耐一点”而非法加进二氧化硫，他建议市民往相熟及有信誉商店购买肉类。陈恩强指出二氧化硫会影响个别气管敏感如哮喘病者等，部分患者食用后或出现气促等征状。食安中心发言人亦指二氧化硫属低毒性、为常用防腐剂，可在煮食过程中流失。
