小龙虾的消费在甬城可算是一年旺过一年。每当春夏季节来临，大街小巷一家家小龙虾餐馆内，食客扎堆、虾壳满桌的景象随处可见。然而，最近几天来，随着冷空气降临甬城，当记者走上街头再去找这些小龙虾店时，这样的兴旺景象已经不复存在。
“从上月底以来，我们的小龙虾消费量已大幅下降。”江东风云龙虾的杨经理称，今年夏天，他们店一般每天可以销售掉200公斤的小龙虾，但最近一天能卖掉50公斤也算不错了。 “不仅仅是我们店，其他小龙虾店情况也差不多。”
在鄞奉路有名的世纪龙虾城，老板也承认这些天小龙虾的销售大不如前， “最近一周小龙虾的销量还不如夏季的一天。”在轻纺城附近夏季火爆非常的小龙虾夜宵一条街，这几天更是 “门前冷落车马稀”。
记者了解到，近期小龙虾销售量骤减并非食客的原因，而是小龙虾季节性原因。小龙虾合适的销售期是在每年的4月到10月，尤以7月至9月最旺——— 这个季节，小龙虾最为肥美。而到了11月，小龙虾的肉质渐渐变得又瘦又紧，不但产量大减，而且味道也差了很多。 “今年夏季，宁波城区每天小龙虾的消费量应在8000公斤以上，但现在每天消费1000公斤已经不错了。”
事实上，眼下不但小龙虾供应少了，价格也贵了。以盱眙小龙虾为例，夏季时每公斤40来元的价格已涨至60来元。颇有意味的是，对于市场批发价的上涨，大部分小龙虾餐馆并未将小龙虾的销售价上调。 “我们的盱眙小龙虾每公斤仍然卖84元。”风云龙虾店的一位负责人称。
小龙虾销售量下去了，利润也薄了，小龙虾餐馆们怎么办？记者在采访中发现，大部分小龙虾餐馆已然向砂锅、火锅、煲等项目转型。在世纪龙虾城，尽管餐馆名称未改，但店内餐饮重头项目却已经由十三香小龙虾转变成为 “羊羯子”了。这种美食是为了应对冬季经营特地从北方引进的。
