据重庆市商委负责人介绍，在这次猪肉质量安全专项整治行动中，全市所有屠宰企业都与政府部门签订了质量安全承诺书，市商委、公安、工商等部门联手，加强了对城乡接合部、区县交界地区私宰窝点的重点整治，取缔一批私屠滥宰窝点，缴获和销毁一批私宰肉、注水肉、病害肉。市商委还派出１４个督查组先后开展了两次大规模督查，共检查生猪定点屠宰企业９５３家，关闭不符合要求和违规生产的屠宰企业２１家，并对３４家定点屠宰企业进行了限期整改，整改率达１００％。
目前，重庆市县城以上城市生猪定点屠宰率已达１００％，乡镇生猪定点屠宰率达到９０％，做到了县城以上城市批发、零售市场销售的猪肉全部来自定点屠宰企业，县城以上集体食堂、餐饮单位使用的猪肉９９％来自定点屠宰企业。
