养殖环节，执法部门组织产地检疫、屠宰检疫，开展了执法监督检查，全省范围内没有发现使用含有“瘦肉精”等违禁药物和“蛋白精”等非法添加剂的行为，在猪肉和猪尿的抽检中也没有发现兽药残留。
屠宰环节，管理部门突出开展了“三查三打”：一查城乡结合部和私宰窝点，严厉打击私屠滥宰；二查定点屠宰场，严厉打击注水猪、病害肉等不法行为；三查群众举报，严厉打击屡禁不止的顽固窝点。目前取缔私屠滥宰窝点52个，销毁病害肉5466公斤。
在餐饮环节，通过检查，对无食品原料索证、使用不合格调味品及肉类产品等违法行为的餐饮单位，予以相应行政处罚。其中取缔及吊销卫生许可证52家，罚款566家。
流通环节，全省纠正不规范经营行为3615件，取缔无照经营512起，查处违法违规经营案件336起。
加工环节，检查肉制品加工企业342家，合格率为98.6%。查封取缔肉制品加工小作坊26家，立案查处14起。
