徐先生的公司可称得上是国内最大的集鳗鱼养殖、加工、出口为一体的企业。去年出口烤鳗5000多吨，活鳗出口占全国出口总量的70%，出口货值1.2亿美元～1.3亿美元。徐先生的公司从做鳗鱼贸易起步，逐步壮大，因此他对鳗鱼市场的开拓有着丰富的经验和足够的信心。
徐利明说，“只有开拓国内市场，让中国人吃上鳗鱼才能争取更大的市场主动。而且目前国内消费者也已完全具备了消费鳗鱼的经济实力。”
的确，今年的鳗鱼价格能保持相对稳定，国内菜鳗市场发挥了支撑作用。去年同期，2P规格的菜鳗销售价每吨3万多元，今年则在4.8万元的高位徘徊。由此，鳗业界再次认识到开拓国内市场，实现鳗鱼市场多元化对保证整个行业健康、持续发展的重要性。
笔者问道，要开拓国内市场该由谁来挑头，该如何运作时，徐利明表示，开拓国内鳗鱼市场当然要依靠中国渔业协会鳗业工作委员会来领导协调，具体做法可以从进口欧洲苗按尾加价提取，日本苗则由各省鳗鱼行业组织与养殖大户商定提取比例。
徐利明同时指出，目前国人对鳗鱼的营养价值以及鳗鱼的吃法做法都还不太了解，这些都成为推广国内市场的瓶颈。要突破这些瓶颈，要进行精心的策划，可以搞一些互动性活动等，提高鳗业行业组织、鳗业企业，乃至鳗鱼产品的社会显示度。
