山西省生猪年生产1300万头，出栏600多万头，每年向省外调出的生猪（63万头）数量远多于由省外调入数量（28万头）。为加强对上市猪肉质量安全的标志化管理，全省各地养殖生猪开始全部佩戴信息耳标。据了解，生猪耳标采用二维码编码，在猪出生后就加施在其耳朵上，存储内容包括生猪的来源、品种、防疫情况等信息，相当于生猪的“身份证”。一旦在流通环节发生问题，有关部门即可根据耳标上的信息查出问题所在。
根据规定，没有戴耳标的生猪不准出栏、不准运输、不准屠宰，更不得出具检疫合格证明。据悉，由于省农业厅已争取到省级财政500万元，用于购置生猪耳标，目前，养殖生猪佩戴耳标工作正处于全面实施阶段。
在对生猪进行标志化管理的基础上，山西省还将大力开展定点屠宰，清理整顿屠宰企业，坚决取缔私屠乱宰。今年9月份以来，山西省已关闭不符合要求的定点屠宰企业120余家。
