此前，为平抑高涨的猪肉价格，政府已开始动用中央活畜储备向市场投放3万吨生猪，但分析认为，物价飞涨局面短期内仍难缓解，投放生猪只是杯水车薪。猪肉价格的飙升已推动通胀水平升至11年高点。一些分析师认为，虽然投放生猪储备有望缓解部分物价压力，但人们对于资产价格大幅上涨和经济过热的担忧仍将延续。
数据显示，鲜猪肉批发价格比前一周上涨0.2%，部分城市涨幅达5.9%。今年以来猪肉价格持续上涨，在国家一系列政策作用下，8月份价格开始回落，一直持续到两周前开始反弹。商务部的商务天气预报统计显示，10月12日，全国鲜猪肉的批发价格为每公斤17.79元，和今年最高点相比，下跌了2.55元左右。
根据监测信息，上周鲜牛肉和鲜羊肉批发价格分别上涨0.5%和0.1%，且仍有上涨可能。禽蛋类产品价格有所回落。其中，鸡蛋和水产品均比前一周下跌0.8%，白条鸡价格下跌0.2%。此外，国内部分地区上周秋雨绵绵，蔬菜存储、运输成本增加，因此蔬菜批发价格比前一周上涨7.6%。
猪肉消费占据了食品消费的相当比重，而食品消费则占据了CPI大约34%的权重。因此，当猪肉价格上涨时，几乎所有人都一致认为这将带动CPI上涨，但当猪肉价格下跌时，观点却开始分道扬镳。很多人认为，猪肉价格的下跌，将使CPI见顶回落；而另一些人则认为，猪肉价格下跌并不会使CPI也同时下降。
《新京报》曾发表叶檀的文章指出，国家发改委公布9月份商品价格监测报告，猪肉价格出现今年5月以来的首次下降，主要由食品带动的CPI在连续4个月大幅上涨、8月涨幅创下6.5%这一10年新高后回落。因此以北大教授宋国青为代表的宏观经济研究者认为，通胀洪峰期可能已过。而中国社科院10日发布《中国经济形势分析与预测2007年秋季报告》却得出了不同的结论：由于通货膨胀压力的存在，中国现在已经进入价格上升阶段。当前要密切关注2008年价格变动趋势，采取有力措施，防止出现严重的通货膨胀。这就意味着这些撰写报告的专家认为中国通胀风险未过，政府应该采取严厉的紧缩措施，防止明年继续出现CPI大幅上涨的局面。
此前，商务部数据显示，生猪生产最近一段时间开始有所恢复，肉价近三个星期也比较稳定。但国家发展和改革委员会副主任毕井泉在新闻发布会上表示，但这并不能说今后猪肉市场就不波动了。他认为在今后短期内，猪肉市场的波动是不可避免的，长时间内猪肉价格大幅度上涨的可能性不大。他说，从需求来看，随着天气的转凉和国庆节、中秋节的临近，人们对猪肉的需求量会有所增加；而从供给来看，生猪的生产有个周期，其供给紧张的根本性缓解可能要等到明年二季度以后。因此，猪肉价格短期内仍会出现波动。
长期而言，猪肉与禽蛋和牛、羊肉存在相互替代关系。而今年以来，尽管生猪的出栏量有所下降，但牛羊肉、家禽、鲜蛋、牛奶的产量都是增加的。整个副食品的充足供应，在一定程度上可以制约猪肉价格上涨空间，所以猪肉价格再次大幅度上涨的可能性不大。
