王军民在致辞中说，猪肉质量安全专项整治是产品质量和食品安全专项整治行动的重要内容。全国猪肉质量安全专项整治工作开展以来，山东高度重视，积极动员，采取了一系列措施，取得了阶段性成效。山东将以这次现场会为契机，进一步扎实开展专项整治工作，对这次现场会及前段时间督查中发现的问题，逐条逐项落实整改责任、措施和期限，加强定点屠宰管理，抓好重点环节整治，提高猪肉质量安全水平。
据省经贸委负责人介绍，8月份以来，山东省已出动执法人员4.2万多人次，检查猪肉定点屠宰企业1945家、猪肉交易市场2540处、集体食堂和餐饮单位10000户，全省生猪养殖、屠宰和猪肉加工、流通和消费环节安全得到有效保障。本次会议分四组对山东省猪肉质量整治工作进行现场检查。
