据悉，建立追溯制度，主要是为了提高企业肉品生产安全水平，通过对进入市场流通的生猪逐一登记造册，保证发现问题能够及时准确追查到源头。
会议要求各地商务部门要建立专项整治工作机制，市、县(区、市)建立健全生猪屠宰管理执法机构，设立举报投诉电话。同时，加强与其他部门特别是执法部门的协调配合，对辖区内私屠滥宰和制售注水肉、病死猪肉、不合格猪肉等行为坚决打击，切实加强监督检查，生猪定点屠宰场100%做到无检疫合格证、耳标等合法标志的生猪不进场屠宰。
10月11日，甘肃省商务厅召开全省商务部门猪肉质量安全专项整治工作会议，要求县级以上生猪定点屠宰企业实现肉品质量安全可追溯制度，并与全省14个市州商务部门签订了县城以上城市生猪定点屠宰率实现100%、乡镇定点屠宰率达到95%的专项整治目标责任书。
