闸蟹刚到货就被抢购
??记者从苏州阳澄湖大闸蟹协会获悉，阳澄湖于昨天凌晨开捕大闸蟹，螃蟹一捞上来立刻由专门的监督员佩戴防伪指环。最早一批开运北京的大闸蟹赶在昨天早上就已经在华堂等上市销售了。
??家乐福方庄店内，一些闻讯赶来的顾客一直等在阳澄湖大闸蟹的专卖点，足足等了有半个小时，运来的大闸蟹刚刚放进鱼缸，就直接被捞进了袋子里。
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??顾客可先买预订卡
??在亚运村华堂商场超市内，记者也见到了差不多的热销场面。销售人员告诉记者，销路最好的二级蟹、一级蟹也是不到两小时就只剩几只了。而且因为华堂提前了差不多一周的时间接受预订，很多预订的客人都选择在大闸蟹运到北京的第一天来提货尝鲜。
??华堂生鲜水产的相关负责人建议消费者，这几天提前上市的大闸蟹都还没到最肥美的时候，抢先上市的大闸蟹有些还没有生长足够成熟，所以顾客不妨先预订，然后持预订卡等中秋节前后再来提货。
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??【闸蟹价格】
??与去年基本持平
??据悉，北京八家家乐福的大闸蟹价格不涨与去年保持持平，而且与其他销售地不同的是，家乐福所售的大闸蟹均为散养有机蟹，接近野生蟹品质，售价是特级蟹２８０元／斤，一级蟹１９８元／斤，二级蟹１１２元／斤。六家华堂商场的大闸蟹价格将略有上调，如市场销售量最大的二级蟹，售价定在１１９元／斤，较去年上调１０％。据悉，去年华堂销售的阳澄湖大闸蟹的特级蟹为２８８元／斤，一级蟹为１８８元／斤，二级蟹为１０８元／斤。
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??【闸蟹防伪】
??一蟹一标数码防伪
??苏州市质量技术监督局质量处劳处长介绍说，为做好阳澄湖大闸蟹的防伪工作，苏州今年斥巨资设计了具备多重防伪功能的“原产地域产品专用标志”和“防伪锁扣”。出水的大闸蟹将在专业人员的监管下现场发放和佩戴防伪专用标志，做到一蟹一标。
??可用打火机打开防伪专用标志背面中心小圆片，显示１２位防伪数码。通过电话、短信、网络等查询方式，键入防伪数码，根据回复查验真伪。
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??【挑选闸蟹】
??青背白肚黄毛金爪
??挑选阳澄湖清水大闸蟹要记着几点外形特征：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。
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??【特别提示】
??三样内脏不能食用
??大闸蟹有三样内脏是不能食用的：腮肺、胃、肠，食时一定要将其清理。腮肺呈缕状对称分布蟹身两旁；胃在蟹盖的蟹嘴附近，被蟹黄覆盖；而肠位于蟹身的蟹黄上，呈五角状薄薄一片。
