上海对猪肉质量安全的专项整治行动将通过对生猪和猪肉质量安全的集中整治，建立健全从养殖、屠宰、加工、流通和消费环节的全过程综合监管链条，建立完善生猪和猪肉质量安全的责任跟踪体系，综合运用法律、经济、行政手段，形成政府监管、行业自律、社会监督的猪肉质量安全监管网络，保障市民放心消费。
会上，上海市经委与长宁、青浦、松江、浦东、嘉定、金山、南汇、奉贤、崇明等9个有生猪屠宰场的区县经委签定了《生猪屠宰专项整治目标责任书》。
9月12日下午，上海市经委召开本市猪肉质量安全专项整治行动工作会议，明确从9月15日起到年底，在上海市全面开展猪肉质量安全专项整治行动。
