记者了解到，出口冻虾产品有一套严密的检验检测和监管体系，因此，尽管出口小龙虾产品的检测项目由2001年的五六项增加到现在的20多项，但我省的小龙虾产品一直出口顺利。为保证产品质量安全，我省对养殖虾类的水域实行备案管理，要求捕捞的虾类必须来自清洁无污染的水域。目前，我省在环鄱阳湖周边选定了12个水域，对其实施备案管理。按照标准化养殖的要求，从源头加强管理，对虾类养殖期间的用药、饲料严格管理，严禁使用硝基呋喃等禁用药物，要求使用的饲料应当来自在检验检疫部门备案的加工企业。检验检疫部门对出口虾类产品加工企业实施卫生注册管理，全省6家出口虾类产品的加工企业均建立了完善的质量管理体系和HACCP质量控制体系，并对虾类原料及成品进行呋喃类代谢物等药物残留项目检测。每批小龙虾产品出口之前，都要经过药残检测，合格后才允许出口。
连日来，在鄱阳县，一箱箱加工好的鄱阳湖小龙虾、虾仁每天从这里启程，运往欧盟各国和北美等地。记者9月6日从江西出入境检验检疫局获悉，我省自2001年开始出口小龙虾产品以来，质量保持稳定，从未出过一次质量安全问题。今年1至8月，全省出口虾类产品113批次，出口创汇1346万美元。
