一、池塘条件。面积5-10亩，水深1.5米，水源充足，水质优良，附近没有对渔业水质构成威胁的污染源，塘口进排水方便，进排水口独立，成对角线排列，设有滤水装置，冬春季应清塘晒塘，消毒处理，老塘口尤应如此。
二、水草种植。根据天气情况及时种植水草，一般3月中下旬水温稳定在10℃以上时开始种植，以苦草（0.25-0.5千克/亩）为主，适当移植轮叶黑藻、水花生、水葫芦等，伊乐藻应适当控制，防止疯长，使水草覆盖率达60-70%。
三、苗种选择与放养
1、放养前准备：放养前半个月，在清塘消毒基础上，使用生物制剂改良底质，优化底质环境，放养前1周适当肥水，供仔虾、螺蛳和水草生长需要。
2、苗种选择与放养。幼蟹、仔虾苗种体格健壮，无病无伤，规格大，整齐度高，具有长江水系特征，无失水冻伤，无黄鳃黑鳃，检查肝胰腺是否黄色、肝腺是否清晰等。幼蟹、仔虾一般正月前后放养，幼蟹规格不小于5克，放养密度400-500只/亩；仔虾规格400-800尾/千克，放养密度7-8千克/亩，苗种下池时应作消毒处理。
四、饲养管理。使用渔用饲料应符合《饲料和饲料添加剂管理条例》和农业部《无公害食品渔用饲料安全限量》，鼓励使用配合饲料。限制直接投喂冰鲜饲料，防止残饵污染水质，禁止使用"三无"饲料、饲料添加剂，禁用过期、变质饲料。
1、早期饲养管理：时间3-6月。围养区域占池塘面积30%，一次放足，具有护草、护螺作用，围养期1-2个月，具体根据水草、螺蛳生长及水质等情况灵活掌握。使用水产专用肥，适度肥水，培养浮游生物，促进螺蛳、水草、仔虾生长，并可控制青苔发生。若有青苔出现，可使用青苔净专用药物杀灭或局部分期用药，同时及时换水，防止缺氧。根据水温、季节、河蟹活动、水草长势、透明度等情况调整水位，一般10天左右加水20厘米，6月份使池水水位不低于1米。水草缺乏应及时补栽水草，同时适当调节水位，促进水草生长。早期投喂优质配合饲料，投饵率8%左右，投饵时按"四定"规程操作，每天投饵2次，上午8时、下午4时投喂，保证虾蟹吃饱吃好，同时根据天气、水质、活动、生长等情况适当调整。清明前一次性投放螺蛳300千克/亩，3-6月河蟹摄食量增大，生长加快，视情况适当增设动物性饵料，促进河蟹生长发育。
2、中期饲养管理（高温期管理）：时间7-8月。由于此阶段气温较高，水质管理难度大，病害发生率高，应积极应对。根据水质变化情况，适时换水，每次换水20-30厘米，换掉底层老化水，改善低质水环境，防止溶氧不足，高温期排水时间定为上半夜，注水时间定为午夜前后开始。定期（半个月1次）使用高效低毒消毒剂，杀灭水体病原体，预防病害的发生。水体消毒5天后，利用生物制剂抑制，杀灭有害病菌，为河蟹、青虾的生长提供良好的生态环境，有效预防病害的发生。对缺乏水草的塘口及时移栽水草、夹断的苦草应及时捞除，对伊乐藻等疯长的水草应适当控制，避免懒蟹的产生。夏季河蟹、青虾摄食旺盛，生长快，可适当降低配合饲料的投喂，适时增加植物性饵料的投喂量。每天投喂2次，上午提前投喂，下午延迟。投饵率5%左右，观察河蟹摄食情况，积极做好残饵的清除工作。及时清除野杂鱼、蛙类、蛇类、鼠类等。
3、后期饲养管理。时间9-11月。由于高温期的大量摄食，后期池水极易恶化变质，因此应加大换水量，确保水质优良，溶氧充足，满足河蟹后期生长需要，适时换水，换水量占全池1/3-1/2。同时利用高效低毒、无毒的消毒剂消毒池水，杀灭有害病菌，预防病害发生。保证有适量的水草供虾蟹栖息、隐藏。后期饵料投喂确保河蟹生殖蜕壳和肥育需要，是增加体重，提高养成规格，增加养殖效益的关键，养殖户应切实提高认识，每日投饵2次，投饵率5%左右，根据天气、水质、河蟹活动情况灵活掌握。投饵后观察河蟹摄食情况，做好残饵的清除工作。
五、起捕上市。根据河蟹养殖密度规格大小，饵料成本高低及河蟹市场等因素，及时捕蟹上市。如有条件（塘口、技术支持），亦可开展河蟹的暂养，以期达到养殖效益最大化。4-7月将达到上市规格的青虾轮捕上市，年低干塘一次性捕完，并做好清塘工作，为明年的养殖做好准备。
