今年5月份以来，肉价出现快速上涨，带动了其它主要副食品价格的上涨。市物价局局长李继红分析到，此轮价格上涨是是经济高速、优质发展前提下产生的现象，是结构性价格调整，体现在CPI（消费品价格指数）在一段时间内涨幅明显，给低收入家庭带来了一定影响。市委、市政府对此高度重视，采取了系列补贴、防疫、保险、促进规模养殖等措施稳定市场物价、保证市场供应。
为了维护猪肉等主要副食品价格的稳定，市价格监测中心参照当前粮、油、肉等商品的市场收购价格，加上合理适度的购销、批零率制定了市场参考价格，每日进行发布，以便更好地引导市场价格走势，让百姓明白消费、经营者诚信经营、市场自我约束，实现信息共享。同时，从9月份起，长沙市物价、工商、商务等部门将加强市场监管，联合对违法经营、囤积居奇、哄抬价格、垄断价格等破坏市场秩序行为给予严厉查处。
长沙市物价局局长李继红表示，由于政府出台一系列的扶持政策，目前，生猪养殖户生产积极性高涨，来势良好。按照长沙市生猪每年出栏800万头、市场供应100万～200万头计算，市面上猪肉供应充足，不会出现脱销和断档情况。同时由于生猪的生产周期约需1年，肉价还将在相对稳定的高位运行。
