在猪肉等食品一片涨价声中，为何偏偏水产品价格不升反降？为此，本报记者做了一番调查。
出口遇阻 外销转内销
据业内人士介绍，国内水产品价格下降幅度之所以那么大，主要是因为供应量剧增。
这陡然增多的水产品来自何处？山东烟台洛源水产品食品有限公司进出口部部长毕小姐给了记者答案：“近来日本、美国与我国贸易战打得挺激烈，它们对我国水产品出口的要求提高了很多，门槛太高，有的水产品出不去，只好转向国内市场销售。”
上海好当家海洋食品有限公司总经理张洪发表示，公司水产品以前主销日本，现在则把国内市场放首位。除避免了贸易壁垒和汇率影响，国内市场最大优势是需求量大。
中国渔业协会信息部吴万夫介绍说，水产品是一种绿色食品，本身具有高蛋白、低脂肪、易于消化吸收等优点。随着人们生活水平的提高，兴起了一种“以白肉代替红肉”的风潮，此外，疯牛病、禽流感等疫病的影响也使人们更青睐水产品。
吴万夫介绍说，国内市场空间很大，中国人均水产品消费量在近三十年间增长了四倍。水产品出口企业在放眼国外的同时不妨兼顾国内。在水产品出口面临重重贸易壁垒的今天，重视开拓国内市场，加强国内市场建设与管理，对企业而言意义更大。
虽然近来部分水产品出口企业把主要市场转向国内，但是，近12年来，中国水产品的产量一直是世界第一位，出口量、出口额也居世界之首。业内人士认为，水产品国际市场仍是我企业必争之地。
供需趋紧世界水产消费现缺口
《日本经济新闻》近日报道，据联合国粮农组织(FAO)预测，到2015年，世界水产消费量缺口将达1100万吨。同时，FAO预测，到2010年，水产品价格将每年上涨3.0％，2011至2015年每年上涨3.2％。
吴万夫则告诉记者，世界范围内，日本、俄罗斯、波兰等世界远洋渔业大国，现在不太重视远洋渔业，把精力转移到别的产业上去了，因此，国外水产品产量增加比较困难。
“我国水产品贸易发展很快，已占国际市场一半以上份额，这几年一直是顺差。2006年，我国水产品全年进出口总量633.7万吨，进出口总额136.6亿美元，其中出口量301.5万吨，出口额93.6亿美元，分别比上年增长17.4％和18.7％。国际水产品消费量出现缺口对我国水产品出口企业来说是个很好的机会。”吴万夫表示。
众多因素制约产量与出口
然而，中国在填补世界水产品供需缺口时，面临的困难不少。
首先是远洋捕捞的问题。据吴万夫介绍，远洋捕捞所用的渔船在技术上没有问题，冷冻技术也能达标，但由于我国是远洋渔业的后起之国，出于保护资源的目的，早进入的远洋捕捞国家对捕捞量已经有约定和限制，并制定了相应的国际公约，当我们进入北太平洋的公海进行捕捞时，能够分配到的捕捞额很少。“还有一种越洋性捕捞，即我们到一些非洲等国家的近海进行捕捞。那些国家需要我们的技术和人力，我们过去捕捞对双方都有利。但是随着其他国家的进入，水产品资源将会减少，非洲国家资源保护意识也有所提高，这也制约了远洋捕捞的产量。”吴万夫补充道。
“由于油价与人工费用的提高，远洋捕捞不是很划算。”中国水产烟台海洋渔业有限公司进出口部副经理李小姐告诉记者，“目前，捕捞成本大概上涨了10％。虽然我们会相应提高出口价格，但价格上涨要滞后于成本上涨。”
其次，人民币升值给企业造成很大影响。浙江舟山市出口水产行业协会副秘书长史宪孟表示，水产品企业本就利润很低，大概为2％至5％，近来人民币升值幅度加快，企业利润更低了，现在很多水产品出口企业都在勉强维持，有的企业甚至会破产。
再次，药物残留等质量问题一直困扰着我国水产行业。目前我国养殖水产品产量占整个产量的67％，占世界养殖水产品产量的70％。水产品在养殖过程中如果用药过多或者违规用药，会导致出口时被检查出药物残留。
广东湛江国联水产开发有限公司国际业务部梁先生向记者表示，水产品质量问题对企业影响很大。近来美国以在中国出口的水产品中发现药物残留为由不断对中国出口水产品进行扣留，并且加强了检查力度。这不仅造成出口量减少，扣留水产品时间拖延和缴纳占地费等情况也给出口企业造成很大损失。
多种渠道抓商机
史宪孟指出，虽然水产品产量不可能大幅度增加，但企业还有很多出路。
“第一，利用现有产量，精深加工，增加产品附加值。第二，增加来料进料加工比例，从国外进口原料加工再出口或内销。2006年我国进口原料加工再出口占出口总额36.8％，近几年一直保持着这一比例，这是个较好的发展方向。此外，要改变以前企业独自向国外公司订购原料的做法，在行业协会的组织下进行团体采购，降低成本和风险。第三，要扩大海水养殖，并推广规范化养殖以增加产量。海水养殖的水产品不会受到污染，也没有药残之忧。目前全国范围内还没有做起来，但是山东省做得比较好。”据史宪孟介绍，山东省水域面积较广，形成了包括海带、对虾、扇贝、鱼类养殖以及多品种养殖为主的养殖品种结构。
湛江国联水产开发有限公司梁先生也表示，出口的水产品在生产、加工、销售等环节都要严格按照国际标准实行质量控制，取信于国际买家。
积极开辟新市场也是一种渠道。据国家渔业局统计，日本、韩国、美国和欧盟是我国水产品主要市场，大约占水产品出口总额的80％以上。“此前我公司水产品主要出口市场是美国，但美国最近标准门槛提高，加上“食品安全事件”的影响，进口量减少。所以现在转向以国内市场销售。但是，我们还在积极开辟新市场，争取出口到俄罗斯、南非等水产品需求大的国家。”广州市恒发食品有限公司李总经理告诉记者。
“目前水产品出口企业面临的较为普遍的问题是资金不足。为此，企业应该组成集团化公司，形成雄厚的资金与技术规模，以增强实力抵御市场风险”史宪孟提醒道。
