早上6点的大昌水产批发市场在忙了一晚后歇息下来了，经营户埋怨我来得太迟，没见到最火热的交易一幕。卫莉自有考虑，那时经营户忙于做生意，哪来时间对付我，这时候才可以喘一口气来与我聊天呢。
太湖蟹要11月才上市
市场西首席地摆满用绿色尼龙网袋包装的螃蟹，看得出螃蟹销售渐入佳境了，一问才知道螃蟹是来自江苏高淳的，非太湖蟹也。太湖蟹要到11月才会上市。
“为何高淳蟹介早上市呢？”卫莉不解。
江苏高淳气温比绍兴高二三摄氏度，螃蟹也就上市得早。经营户实话实说，眼下的螃蟹还嫌稍嫩了点，等到中秋时节就是极品了。来自产地高淳固城的小邢就不服气了，拿起几只螃蟹让卫莉过目，你看金爪白毛、青背白底，真正的好蟹，不信你买两只回去尝尝。
阳澄湖蟹来自于高淳？
姓邢的蟹贩是江苏高淳固城人，他在绍兴卖蟹也就一个多月，前几天他的螃蟹全部需预订，这两天蟹多起来了，早上还剩7袋蟹没有卖完。
“阳澄湖大闸蟹其实就是高淳蟹，在高淳蟹的蟹脚上戴上‘戒指’，再在蟹背上刻字。”姓邢的蟹贩爆出猛料。卫莉请他注意措辞，他说就是那么回事，全国都有阳澄湖蟹，阳澄湖这么个地方哪能出产那么高产量，都是从高淳收购螃蟹加工的。有江苏的蟹贩过来附和，江苏高淳蟹销往香港能卖到160港元/500克，品质很好的，最大的公蟹重400克/只，母蟹也达到250克/只。
