安徽省商务厅发布的每周城市生活必需品市场运行情况显示，今年8月20~26日，全省猪肉平均批发价较上一周小幅回落0.8%，这其实是自今年4月份以来首次连续三周的回落。此前8月13~19日，全省猪肉平均批发价较前一周回落2.6%，较8月初已下跌4.8%。8月6~12日，猪肉平均批发价较上一周下跌2.2%。有关部门分析时认为，目前猪肉价格连续的回落主要是政府一系列扶持生猪生产和稳定市场供应的政策叠加效应已有所显现，猪肉供应量增加，以及作为肉食品替代品禽类、淡水鱼上市量增大。
有关人士认为，今年8月份以来出现的连续回落，主要是得益于国家一系列生猪扶植政策和保障供应政策的叠加效应初步显现，此外，由于七八月间，大部分猪肉的替代品开始大量上市，如一些淡水鱼开始进入捕捞期，消费者的消费也渐趋理性。再加上这段时间正处于学生放暑假期间，各学校食堂对于猪肉的需求也明显减少，整体需求不是非常大。但如果就此认为猪肉价格将大幅回落可能性也不大，因为随着中秋国庆两节临近，市民对于猪肉的市场需求将有增加，未来可能仍将在高位运行。总体趋势往下，但仍有小幅波动。
据了解，生猪生产正常波动周期大约为三年左右，猪价周期性波动。安徽省猪价波动周期一般为3年。如2003年5月至2004年9月，猪价处于上升期，持续时间16个月，养殖盈利较多；2004年10月至2005年9月，处于回落期，持续时间11个月，养猪略有盈利；2005年10月至2006年6月，处于低谷期，养猪亏损严重；2006年7月开始，猪价止跌回升，处于上升期。周谷堆批发市场有关人士表示，随着时间的推移，生猪的出栏数有所增加，市场货源相对充足，另外由于一系列政策的出台，猪肉价格上涨的波动周期和幅度会有所减少。安徽省是全国十大主产区之一，属于产猪大省，在全国大流通的情况下，外省前来抢购猪源的也不少，目前生猪收购价已由最高每公斤8元多降至6.5~6.9元/公斤，短期内如无特殊情况，猪肉价格不会有太大的起伏。目前来看，安徽省后期生猪猪源供应相对充足，预计到明年春节以后将可能恢复到合理的水平。当然，如果猪源补充及相关措施调控到位，今年12月份前后也可能会恢复到平稳合理的价位。
