本周，中国渔业协会鳗业工作委员会会长林美娇专程来台山视察中国最大的鳗鱼养殖基地，台山养鳗面积5万到6万亩，顺德占了80%以上，最大的养殖户全部来自顺德，面积最大的一家达16000亩，台山已成为顺德最大的外延农业生产基地，是顺德打造农业总部经济的典范。
在这位副司级官员首次来访之前，一方面中国鳗鱼正面临出口重地日本质疑中国鳗鱼质量安全的媒体炒作；另一方面，以顺德和来自江浙、福建等各地的鳗鱼养殖大户为代表的广东鳗业正以抱团之势，沉着应对日本市场的价格打压。
而此行，压在林美娇心中多时的大石终于放下了。一是去年11月中旬，中日双方在福州召开了鳗鱼业会议，日方为了压价，迟迟不肯下单。如果按日方定价，中国每卖1吨活鳗将亏损5000元人民币，整个行业要亏损6个亿。此前，广东鳗鱼业协会多次研讨确定，低于5万元/吨将导致全省鳗业亏损。于是，向日方喊响“低于5万元/吨不卖！”，广东工商联鳗鱼商会立即回应，低于5万元/吨全部收购。两会联合起来稳定市场价格，行情随后逐步上涨。对于国际鳗鱼价格，广东鳗农已经拥有了最大的话语权。二是美国、日本等国几大主要报刊到台山实地采访后相继对中国鳗鱼作出了正面报道，逐步消除了国外消费者对中国鳗鱼质量安全的疑虑，国外市场逐步恢复对中国鳗鱼的信心。当地有烤鳗厂从8月29日起，开始接受美国的定单。
顺德活鳗与日本活鳗同等身价
据广东鳗鱼业协会会长周绍荣介绍，中国鳗鱼的出口重地日本每年消费鳗鱼10万吨左右，其中70%来自中国大陆，10%来自台湾。广东每年向日本出口鳗鱼五六万吨，占全国鳗鱼出口日本总量的80%以上，此外，美国、欧盟、俄罗斯等地也是广东鳗鱼主要的出口地，顺德军团已成为中国鳗业的生力军。周绍荣认为，如果说广东鳗价是中国鳗价的风向标，那么顺德鳗价就是广东鳗价的晴雨表。
“中国活鳗的批发价已经和日本活鳗批发价保持同等水平。这在中国出口日本的商品中目前是绝无仅有的。”广东工商联鳗鱼业商会会长徐利明特别向记者展示了一份今年的行业资讯：规格鳗的批发价，中国大陆和日本产的都是同样价钱，比起台湾产的每吨高出200日元左右。
一致对外力挺广东鳗业
日本是广东鳗鱼产品最大的出口市场，从2001年起，中国鳗鱼在对日出口过程中，遭遇重重壁垒。在去年全国对日活鳗1.3万吨的出口量中，广东的份额由原来的8成上升到9成，稳坐头把交椅。
2001年前，广东鳗鱼养殖户还是一盘散沙，鳗鱼出口价由日本方面说了算，市场抗风险能力差。2001年，受“孔雀石绿”事件影响，广东鳗鱼业损失了几个亿。
就在那时，广东检验检疫部门向养殖户提出了严格要求，并督促养殖户养殖健康鳗鱼。与此同时，在广东省鳗鱼业协会的牵头组织和广东省工商联鳗鱼业商会的密切配合下，全省鳗鱼业者统一出池价格，有力捍卫了鳗业的合法利益。
“发挥团队作用，一致对外，制定统一的价格，才能稳定行情。所以这几年，鳗鱼养殖户的利润都在不断增长。”周绍荣说，整个鳗鱼行业，无论是养殖户还是流通商已经形成了利益共同体。
“抱团发展是我们的最大优势，不团结就没有出路。”周绍荣说，行业发展到今天已经比较成熟，每次遇到国外贸易壁垒，面临市场价格打压时，大家坐在一起很快就能达成共识，“只要开开会，有时甚至吃几餐饭就搞定了”。
开拓国内市场还需突破瓶颈
据了解，目前中国鳗鱼以出口为主，内销市场尚未成熟，而且也主要集中在广东一带。以顺德为例，每年内销的鳗鱼有2万~3万吨，主要是9两以上的菜鳗。
“鳗鱼单纯依赖出口始终受制于人，只有开拓国内市场，让中国人吃上鳗鱼才能争取更大的市场主动。而且目前国内消费者也已完全具备了消费鳗鱼的经济实力。”徐利明说。
记者在采访广东鳗鱼协会和鳗鱼商会时，他们均表达了开拓国内市场的共同心愿。
“没有日本市场，包括顺德在内的广东鳗业无法实现近二十年来的迅猛发展，但单纯依赖日本市场，价格始终上不去。”周绍荣说，现在应当积极开拓日本以外的市场，尤其是国内市场。
台山海宴金鳗业公司4年前在台山租下了700亩养殖场。公司总经理孙伟明告诉记者，与日本市场喜欢规格鳗不同的是，一些俗称菜鳗的大规格鳗鱼，在国内大受欢迎。所以，这两年，该公司都会有计划地安排两三个鱼塘专门养殖菜鳗。
“要开拓国内市场还需要突破几个瓶颈，如饮食观念和习惯、烹饪技术等，目前国内消费者对于鳗鱼的营养价值认识还很不够。”徐利明向记者透露，未来将在条件成熟的情况下,举办鳗鱼厨艺大赛，以推广鳗鱼的饮食文化，使更多的中国人接受鳗鱼。
