往年，大闸蟹行业协会会召集养殖户和经营公司，对养殖成本进行核算后，制定一个“出水指导价”。比如去年，雄蟹四两、雌蟹三两以上，收购价都统一在240元/公斤。而今年则取消了“出水指导价”。
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的朴先生告诉记者，鉴于发改委下达的关于杜绝价格联盟的要求，协会不会搞价格联盟、串通定价，不会像以往一样出台“出水指导价”，价格将由各企业根据市场情况而定。
记者从阳澄湖大闸蟹在京的一些直销门店了解到，部分大闸蟹的收购价可能要高出去年10%左右，而零售价格也会随之上涨。这主要是因为大闸蟹饲料螺蛳和小鱼涨价。
苏州阳澄湖大闸蟹协会的会长杨维龙今天上午接受记者采访时表示：今年阳澄湖的水质有所改善，大闸蟹长势非常好，个头会比去年大一些。
他同时提醒：目前螃蟹还没有捕捞，今年阳澄湖大闸蟹预计在9月15日左右打捞，北京市民可以在中秋、国庆节前后吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，个别经销商说本周末阳澄湖大闸蟹上市那是不可能的，消费者小心别买到假冒蟹。
今年大闸蟹仍将主要在签约商场、专卖店和饭店三个渠道直销。去年北京主销售渠道华堂商场特级蟹的价格为576元/公斤，一级蟹的价格也高达396元/公斤。
杨会长介绍，今年，阳澄湖大闸蟹在北京的销量和往年没有什么改变,在防伪标识上也不会有太大的变化，上市的价格会比去年略有上扬，但最终还是需要根据市场的供求变化来决定。
今天上午，记者在家乐福超市看到，产自辽宁的河蟹今年已经提前上市。虽然个头跟去年比没什么变化，但是今年的河蟹价格每500克为47元，比去年40到42元的售价上涨了10%到15%。
