同时，国务院8月13日晚发出紧急通知，要求各地区、各部门进一步落实促进生猪等副食品生产供应的各项政策措施，保证市场供应，维护副食品价格稳定。而商务部、财政部也联合发布《中央储备肉管理办法》，并将于2007年9月15日起施行。
该《办法》第37条规定，当发生重大自然灾害、事故灾难、突发公共卫生事件等其他突发事件，以及全国或者部分地区肉类市场出现异常波动时动用储备肉。
对于猪肉价格高涨，商务部运行司副司长徐息和指出，当前猪肉市场仍面临很多问题，如各地价格涨幅不一，有的地区零售价格还在上涨过程中，有的地区零售价格出现了少许下降。徐息和说，目前猪肉价格上涨势头和7月份相比有缓和趋势，生猪收购价最近几天稳定在每公斤15元左右，这与7月份几乎每天生猪收购价格都在上涨的情况相比有所改观。
至于为什么零售价格仍有小幅上涨，徐息和解释说，之前生猪收购价格涨幅高于批发价和零售价，这一阶段，零售价上涨是滞后的反映。据中国人民银行１４日公布的数据显示，７月份活猪价格较上月上升１１．５％，较上年同期上升８５．８％。
