鱼糜制品产量为617956吨，比前一年减6%。蒲鉾产量为554026吨，同比降6%。鱼肉火腿肠的产量为63930吨，同比下降6%。
冷冻水产品产量为292985吨，同比增3%。其中，鱼贝类产量为151213吨，同比减1%。烹调用水产品产量为141772吨，同比增7%。熏制水产品产量为7876吨，同比降33%。
因原料鱼捕捞量不佳，干制水产品产量为317738吨，同比降5%。盐渍水产品产量为197975吨，同比降5%。其中，鲑鳟鱼为108303吨，鳕鱼和明太鱼为11253吨，产量同比持平。鲐鱼为26363吨，同比降5%。秋刀鱼为13077吨，同比降25%。
新鲜水产品中捕捞量增加的有鲐鱼，产量为441683吨，同比增20%。沙丁鱼，产量为249400吨，同比增6%。秋刀鱼，产量为124585吨，同比增5%。另一方面，鲑鳟鱼为154929吨，减2%。竹荚鱼为87597吨，减28%。
