美洲黑石斑原产于美国和墨西哥大西洋沿岸，是一种名贵的暖温性海水鱼类。该鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，是目前我国最高档的经济鱼种之一，有着广阔的养殖前景和市场开发价值，但是室内养殖难度大。丰泽现代渔业示范园与中国海洋大学、中国水产科学院、山东省海水养殖研究所等高校院所合作，今年4月份购进了18000尾幼苗进行试养。他们在养殖技术上注重改良水质、调节水温和光照，采用先进的设备和养殖工艺，实施科学喂养，获得成功，单体鱼由当初的7克长到了140克。据公司负责人介绍，预计该品种年效益将实现550万元。
该品种首次在黄河三角洲成功试养，填补了当地暖热带鱼种室内散养的一大空白。
