“门外汉”走进养殖业
胡伯长成为养殖户也就1年时间左右。说起养鱼，也是缘分始然。做过教师的胡伯长之前在斗山镇从事建筑业。后来，胡伯长看到养殖水产品市场前景广阔，利润空间大，遂有了养鱼赚钱的想法，于是承包了家乡西栅村委会的368亩鱼塘养鱼。
俗话说，没有金刚钻，不揽瓷器活，何以胡伯长一个没有养鱼经验的人敢从事这一行业呢？胡伯长说，由于自身没有养鱼经验，但是又看好养鱼业的前景，为此他采用股份制的方式，他负责资金、场地，并找来一名来自南海的技术能手负责技术，而他负责销售，到了年底按照股份分红。这种模式为他带了“第一桶金”，他的养殖场第一年就赚了40多万元。
先找销路后养鱼
斗山是台山市的鳗鱼养殖大镇，养鳗条件优良，但是胡伯长放弃了鳗鱼养殖，转而养殖罗非鱼与杉尾鱼。这是为什么呢？胡伯长告诉笔者，从地理条件来看，斗山镇确实有着优越的自然条件养鳗，而且养鳗在斗山已成气候，只要按照相关标准养殖鳗鱼，也不愁销路，但是由于养殖场的地形问题，鱼塘在年末时候温度会比其它鱼塘的温度底2－3℃，从而影响到养鳗。此外，胡伯长恰好认识一位专门从事收购、加工贸易罗非鱼罐头为主的南海老板，确保了销路，为此，胡伯长从养殖条件和发展前景出发决定养殖罗非鱼和杉尾鱼。
胡伯长在养殖道路上并非一帆风顺，场里的一口鱼塘曾在去年出现了大量死亡，粗略统计大约死了8－10吨鱼。胡伯长说，养殖的风险本身较大，那时技术员可能摸不清水温，鱼全部死掉了，今年应该好一些。做生意肯定不是一帆风顺，他心里都能接受。
总理视察过的养殖场
笔者在采访中了解到，这片西栅村委会的养殖场还有一段不同寻常的经历：温家宝总理曾到这里视察过。原来，1996年11月27日，温家宝同志到台山视察农业时参观了这片养殖场，勉励养殖户要好好发展生产。现在，10余年过去了，这片养殖场发展得越来越好。胡伯长表示，他对养殖业充满信心，今后将继续扩大鱼塘养殖面积，并多请一些技术人员，减少损失，降低风险；品种方面，由于出口已经有一条比较成熟稳定的渠道了，所以他不想转养别的鱼。此外，胡伯长向笔者强调，他的养殖场很重视质量，鱼药、废料的投放严格按照省里的要求，目前已经在省里备案。
