之前，商务部部长助理黄海接受新华社记者采访时曾提到已在我国一些受灾的地方动用了储备肉。通过商务部新闻发布会这一公开的方式，市场运行司司长房爱卿确认了这一消息。他在会上透露的信息更加详细：“目前，我们投放储备肉主要是针对灾区，现在洪涝灾害比较严重，有一些地方猪肉由于受灾出现了供应紧张的情况，在这种情况下，我们和有关部门会商以后，已经投放了储备肉，有些地方进行了连动。投放以后，现在看效果是不错的，对稳定市场供应起到了积极的作用”。
房爱卿同时透露，猪肉市场调控总的原则是既要考虑到农民，特别是养殖户的收入问题，要有利于农民增收。同时，又要考虑到广大消费者，特别是低收入人群、大学生的猪肉消费，“在考虑这些因素的基础上，我们才能投放储备肉”。
昨天，天环集团副总经理张锡榴告诉记者，他们设在浦口的养猪场储备有４０００头生猪活体肉，但是尚未接到商务部的调用通知。张锡榴还表示，并不因为南京有储备肉基地，调用时就是南京优先，其调用权由商务部掌握。如果附近城市遭受洪涝猪肉脱供，储备肉肯定是支援灾区的第一选择。
根据市商贸局发布的最新一期菜价统计信息，我市菜场的猪肉价格继续在高位震荡。猪后腿肉卖到了１３元／斤。市商贸局副食品流通处表示，目前南京并非买不到猪肉而是肉价偏高。虽然目前我市生猪日上市量由５０００头下降到４０００头左右，即使动用储备肉一天也就消化掉了，商贸部门将通过组织生猪调运、加强生猪免疫等举措进行缓解。
随着气温升高，猪肉消费进入淡季，价格上涨将刺激农民补栏积极性提高，使生猪生产逐步恢复。然而，生猪生产有其自身周期性规律，产销平衡需要一定时间。同时，７月上旬长江中下游及南方部分地区遭受强降雨侵袭，给蔬菜等副食品市场的生产和运输带来了不利影响，如果恶劣气候持续下去，必然会影响菜、蛋等副食品的货源和运输，增加了副食品市场调控的难度。针对上述问题，我市各级商务主管部门将密切关注市场动态，加强市场运行监测分析，加强副食品货源联系，加大采购力度，增加调入量和上市量，确保副食品市场不出现大的波动。
