与此相应，猪肉价格一路飙升，一度冲高到31.5元/公斤后回落，现在价格又冲上32元/公斤。另外，鸡蛋价格从5.2元/公斤涨到7.8元/公斤，6月底价格回落到6.4元/公斤。
面对这次全国性的猪肉涨价潮，各级政府从“让百姓吃上肉”的良好愿望出发，采取各种措施保障供应，抑制价格上涨，取得了良好效果。记者认为，面对肉价波动，我们更应该尊重市场力量，发挥市场的调节作用，以利于养殖以及畜禽市场的又好又快发展。
据业内人士分析，全国性的猪肉价格上涨原因有以下几点：
1、生猪价格周期性波动。2006年上半年，生猪市场价格持续低迷，5月份跌到最低谷，养猪业处于亏损状态。2006年下半年价格逐步回升，生产开始恢复，由于繁殖饲养周期约需一年时间，目前的生猪价格仍处于运行周期的上升期，这次价格波动是去年以来周期波动的反映。
2、疫病风险使农户信心受挫。2006年下半年，高致病性蓝耳病等疫病混合感染的高热病开始从我国南方流行，目前尚无有效的防控措施，广大养殖场区生猪病死率上升，甚至达到50%-60%；母猪产仔率大幅降低，死胎和木乃伊胎增多，大大低于正常水平。养猪风险加大，养猪户心存恐惧，信心受挫，生猪补栏数量一直不足，导致生猪及能繁母猪存栏量持续性下降。
3、养殖成本上升效益下降。去年底开始，作为主要饲料原料的玉米价格持续攀升，带动了饲料及其他农产品价格上扬。目前玉米价格为1.56-1.60元/公斤左右，育肥猪配合饲料价格为1.96-2.0元/公斤左右，同比分别上涨14.5%和17.6%。据调查，每出栏一头肥猪，仅饲料成本就比去年同期增加40-50元。其它如煤炭、水电、劳动力等成本，兽药、疫苗等成本也分别上涨，整个生产成本大大增加。
4、具体到我市，周边省市来我市抢购生猪加剧了猪源短缺。
另外，我市奶牛养殖也出现波动。由于我市没有奶产品加工企业，牛奶销售受制于人，只能低价卖给收奶企业，在饲料价格上涨0.45元/公斤、牛奶价格下跌0.25元/公斤的双重打击下，养殖一头奶牛一天增加支出5元，减少牛奶销售收入4元，两项合计9元，一个月少收入270元。养殖一百头牛月减收2.7万元，不少养殖户忍受不了巨额亏损，开始出售在产奶牛，奶牛存栏量开始出现滑坡，终结了近年来快速增长的势头。
对症下药，是解决问题的关键。对影响市场的“非市场因素”，政府应做好“公共”工作。比如，打击哄抬物价、囤积居奇等行为，加强对畜牧业的支持力度，制定有利于畜牧业恢复发展的政策，对规模养殖户进行包括无息贷款、小额贷款等资金方面的扶持，对养殖畜禽良种者进行补贴，增加投入，强化对畜禽防疫的支持力度，对由于疫病造成亏损的养殖大户提供启动资金贷款，尽快扭转畜牧业下滑局面，保持我市畜牧业在周边地区的发展优势。
同时，记者还认为，只要政府维护好市场环境，保障市场信号的畅通有效，其他的大可以交给市场，让市场充分调节资源配置。如此，从长远看，肉价才能走向健康正常的波动，才能避免大起大落的怪圈，也才能从根本上长远地维护农民养殖的利益。
