慢性中毒鱼虾，症状不明显，一般肉眼很难看出，但严重影响鱼虾的生长和生活；中毒较深的鱼虾，摄食量减少，活动力减弱，鱼体消瘦，体表无光泽，见人回避反应缓慢； 急性中毒鱼虾，一般发生在清晨，肉眼观察似缺氧浮头，且往往伴随缺氧症状，鱼大多集群，有时甚至集聚得很紧，即使注水解救，在短时间内也不会出现游向水口的情况，太阳出来后，症状也不会很快消失，甚至随时问的推移，症状越来越重，晴天中午都不会解除，有的一直按缺氧解救，只在下午有点缓解，第二天病情更重，连续几天都不能解除，甚至造成大批量死亡，其死亡率高达90％以上，损失十分惨重。此时鱼、虾摄食量降低，鳃组织出现病变，呼吸困难、骚动不安或反应迟钝，严重时则发生暴发性死亡。
亚硝酸盐是广泛存在于水体的一种物质，是水体氮循环的产物之一，要使水体中完全不存在是不可能的，只是在养殖过程中要严格控制其浓度，最主要的防治措施是：
1．彻底清淤、消毒，避免有机物的大量沉积，在养殖过程中，每天中午开增氧机1－2小时，每月施用1－2次“满水活”有机生物复混肥或“多福可乐”C型，分解底泥中的有机废物，避免发酵造成水体缺氧，产生亚销酸盐。
2．当鱼虾出现慢性中毒时，可先打开增氧机，按每亩米用400克“瑞福活水灵”和500克“瑞福快氧宝”解救，第二天按每亩1－2公斤“多福可乐”A型 或0.3－0.5公斤“多福可乐”B型＋8－10公斤过磷酸钙全池均匀泼洒调控水质 ；第八天按每亩0.2－0.3公斤“多福可乐”C型或3－5公斤“满水活”有机生物复混肥分解底质，保持水质。
3．当鱼虾出现急性中毒并有死鱼现象时，可先打开增氧机，按每亩米用400克“瑞福活水灵”和500克“瑞福快氧宝”解救，针对鱼虾的并发症。第二天按每亩15－20毫升的“瑞福鱼虫清”或“瑞福灭虫灵”全池均匀泼洒，第三天按每亩80－100毫升的“瑞福瘟病克星”或40－50“瑞福瘟病清”全池均匀泼洒。第五天按每亩1－2公斤“多福可乐”A型 或0.3－0.5公斤“多福可乐”B型＋8－10公斤过磷酸钙全池均匀泼洒调控水质 ；再过七天按每亩0.2－0.3公斤“多福可乐”C型或3－5公斤“满水活”有机生物复混肥分解底质，保持水体有益生物的良性循环，保证池塘的营养充足。
