--农业部新闻办公室在京召开农产品质量安全专题新闻发布会
7月25日下午3时，农业部新闻办公室举行专题新闻发布会，向媒体介绍我国农产品质量安全状况及相关制度建设等方面情况，农业部总经济师、市场与经济信息司司长张玉香，农业部兽医局巡视员李金祥，农业部畜牧业司副司长陈伟生，农业部渔业局副局长陈毅德出席发布会并回答了中外记者的提问。农业部办公厅副主任、农业部新闻发言人王辅捷主持本次新闻发布会。
中国政府历来高度重视农产品质量安全工作
王辅捷在发布会上说，中国政府历来高度重视农产品质量安全工作。自20世纪90年代农业发展进入数量安全与质量安全并重的新阶段，为进一步确保农产品质量安全，我国明确提出发展高产、优质、高效、生态、安全农业的目标。在过去短短几年时间里，中国政府为解决农产品质量安全问题付出了艰苦的努力，中国的农产品质量安全水平取得了较大幅度的提高。中国政府和各级农业部门仍将采取更为有效的措施，不断提高农产品质量安全水平。
张玉香表示，近几年来，中国政府出台一系列举措积极构建“从农田到市场”的农产品质量安全体系，农产品质量安全水平得到较大幅度的提高，目前主要农产品总体上是安全的、放心的。农业部从2001年开始组织实施“无公害食品行动计划”，以强化生产源头管理、实施全程监管为重点，以加强农产品质量安全标准、检验检测和认证三大技术体系建设为支撑，同时健全法律法规、科技推广和信息体系，采取很多措施，确保了农产品质量安全水平稳步提升。中国农产品安全状况虽较过去有了明显改善，但形势仍不容乐观。针对当前农产品质量安全存在的问题，农业部将组织开展“全国农产品质量安全专项整治行动”，力争到年底初步解决水产品等领域的违禁药物使用问题，进一步提高农产品质量安全水平。
陈毅德：中国养殖水产品质量是安全的
有记者问到中国水产养殖的限用药情况，陈毅德说，中国是世界第一养殖大国，2006年我国养殖产量为3590万吨，占全世界水产品养殖量的70%。这些年，中国各级主管部门把提高水产品质量安全当成非常重要的职责在抓。我国从2002年开始实施水产品质量安全国家监测制度，水产品质量合格率从2003年的87%提高到2006年的97%。由于养殖水产品出口实行了一系列比较严格的制度，保障技术是很高的，我国出口食品合格率连续三年都是保持在99%以上。日本从去年开始实行“肯定列表制度”，中国的水产企业经历了一次非常严格的“考试”，7月20日，日本厚生劳动省公布了2006年进口食品农产品检测数据，中国抽检合格率是最高的，达到99.42%，中国的养殖水产品质量是安全的，大家可以放心。
农业部兽医局巡视员 李金祥
李金祥：正规渠道购买家禽产品可放心食用
针对近日有媒体报道说有很多病死鸡进入了食物链问题，李金祥说，禽鸡禽肉产品，国家相应颁布了《动物防疫法》、《畜牧法》、《农产品质量安全法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律法规，对涉及到禽肉产品的疫病防控、检疫、兽药和饲料添加剂使用等都作出了规定。各级兽医部门高度重视禽类产品安全监管。随着兽医管理体制改革的推进，各级兽医部门都建立了动物卫生监督机构，加强基础设施的建设，提高禽类产品质量安全监管能力和水平。
针对病死的家禽，各级兽医部门和动物卫生监督机构依据动物防疫法，要求对病死家禽不宰杀、不食用，凡是经过检疫，在正规渠道购买的家禽和家禽产品，广大消费者是可以放心食用。政府有关部门对病死鸡进入了食物链问题高度重视，而且是坚决打击这种行为，同时也希望新闻媒体的监督，鼓励媒体和广大观众向农业部进行举报，农业部会及时采取措施，及时处理。
李金祥：使用激素促进肉鸡快速增长是不科学的
针对近日有报道说采用抗生素、安眠药、激素等一些饲养方式，家禽饲养过程从200天一下子缩短到40天，李金祥说这种理解是一种错误。家禽的饲养和植物是一样的，实际决定它的饲养周期和生殖周期长短的，一个是遗传因素，一个是环境因素。近20几年，我国在发展现代家禽养殖业中引进了肉鸡“三系”、“四系”配套生产技术，家禽业跨入了现代养鸡大国行业。用这种方法养殖出来的肉鸡出栏快，但肉鸡在饲养过程中不能过量使用激素等药物刺激生长，肉鸡在饲养过程中还要适当控制鸡的生长速度。如果添加药物或者激素来促进生长，会导致鸡的死亡率增加，再加上鸡舍里面积相对较小，饲养规程不符合要求，死亡率更高。这样高的死亡率对任何一个养鸡场都承受不了。所以使用激素促进肉鸡的快速增长，这种说法是很不现实的。在饲养过程中加一些防病的药物是可以的，但农业部对药物使用都有严格的规定。1999年起，农业部制定了中华人民共和国动物及动物源性食品兽药残留监控计划，农业部每年进行大量抽样。这几年监测经过表明，我国的家禽产品兽药残留超标率明显低于国际水平。
李金祥：对控制蓝耳病疫情比较乐观 8月份将缓解
当提到蓝耳病的蔓延给我国生猪生产在明年是否有影响时，李金祥说，截止到7月22日，全国共有25个省份先后发生高致病性猪蓝耳病疫情，疫点是651个，发病数165144头，死亡45546头，捕杀42728头。7月1日到22日，全国共有11个省份发生高致病性猪蓝耳病疫情，疫情县次32个，疫点73个，死亡6433头，扑杀15728头。与6月份同期相比，7月份以来，全国疫情县次、疫点数、死亡数、扑杀数都呈下降趋势。
从现在情况来看，免疫等综合措施发挥了重要作用。为了做好这项工作，农业部采取了一系列措施，一是抓好疫病的生产供应工作。专家在去年年底已经锁定了这个病，命名为高致病性猪蓝耳病病毒。农业部组织专家从锁定到研制出疫苗只用了不到6个月的时间。预计到9月份还能生产蓝耳病疫苗2.5亿左右。从病的流行趋势来看，8月份会有所缓解。
重点地区免疫工作正在进行。为了保证重点地区免疫工作需要，农业部优先保证长江流域以及疫情较重地区的疫苗供应，各地把种猪和母猪作为免疫重点，来保证猪的生产能力。加强疫情监测，到目前为止，农业部已经向各地紧急下拨了1080万元，组织各地集中监测进行调查。加强疫苗监管。随着各项防控措施的落实，从目前调查情况来看，对控制蓝耳病疫情还是比较乐观的。
农业部畜牧业司副司长 陈伟生
陈伟生：生猪市场供应总体状况有望明年初得到缓解
对于最近猪肉价格上涨的现象，陈伟生认为，这一次生猪肉价格上涨有各种因素，既有供求变化的作用，也有生猪生产面临新情况、新问题和自身特点等因素的影响。从供给来看，因饲养成本大幅上升，去年猪价过低，直接影响和打击农民养猪信心。从消费看，我国城镇化率提高从农村消费到城镇消费是消费结构的升级，猪肉市场需求量扩大，从供需特点看，我国城乡居民猪肉以鲜肉为主，生猪屠宰后一般直接上市，深加工所占比重低，市场波动易使信号放大；从价格本身来看，价格的涨幅中有价格归位，有成本拉动，也有整体物价的影响。所以今年猪肉价格上涨是多因素的。
从目前生猪来看，虽然农民散户养殖有所下降，但是规模养殖有上升趋势。当前猪肉市场供应有点紧，但是我们认为是不会断档的。面对当前形势，有关部门认真贯彻国办通知精神，一方面加大对疫病的防控，稳定生猪生产。另一方面要求各地开展生猪的送科技下乡活动，帮助农民提高养猪的科技水平。第三就是发展标准化规模养殖，降低成本，提高生猪的生产能力。第四，深入分析生猪市场产销形势，指导农户进行有序生产。近期国家还将出台一系列促进生猪生产发展的扶持政策。随着各项扶持政策落实到位，农民对发展生猪养殖的积极性会进一步提高。当然，生猪饲养要有一年的周期，今后一段时期生猪价格还会维持较高的水平，预计到明年年初，生猪市场供应总体状况有望得到缓解。(志强)
