“今年是小龙虾的小年，加上江苏、湖北等地的水灾造成的小龙虾减产，所以价格比去年翻了一番。”铜川路水产市场经理室的管理人员告诉记者，“而且最近天气非常热，本来小龙虾的存活率就不高，天气炎热使小龙虾更加容易死亡，所以可以供应的量就更加少了。”
据了解，去年小龙虾的批发价大概在5元左右，而今年上涨到了10元，个头稍大一点的更是卖到了15元左右。由于小龙虾的货源受到水灾的影响，因此目前铜川路水产市场中小龙虾的价格每天都在变动。
据悉，江苏金湖今年已向美国出口特大号小龙虾500吨，当地极品小龙虾零售价在35元至40元之间，运往上海、南京、杭州等大城市的小龙虾批发价也就水涨船高。当前，全国各地诸多城市都兴起食用小龙虾热，业内人士估计不出两三年，高规格小龙虾身价将甩下猪肉一大截，并与牛羊肉看齐。
“小龙虾涨价从2000年就开始了，基本上一年上一个台阶。”上海市水产行业协会秘书长范守霖表示，“盱眙当地政府对小龙虾进行的商业化运作可以说非常成功，每年都会来上海召开一次推广会。”范守霖告诉记者，2000年，小龙虾的价格每斤仅为1.5元，而现在已经翻了几倍。
范守霖认为，小龙虾价格的上升是因为已经成为了上海人的一个消费习惯，“小龙虾在产地的交易量已经越来越大，一些外地的小龙虾到了盱眙的交易市场也就标上了盱眙小龙虾的名号。”
范守霖建议，消费者应该购买正规餐饮单位的小龙虾，而街边摊点的小龙虾则最好不要食用。
