预计鲑鱼的出口收入将增加9.7%，达到460万美元。出口额增加，一方面由于出口供应的增加，另一方面由于外国销售价格的提高。权威人士估计，明年鲑鱼的出口额还会继续增加，最终达到500万美元。今年鲑鱼的总产量将比去年增加11%，去年养殖鲑鱼的产量比前年增加12.6%，达到6,200吨。去年，鲑鱼出口总值420万美元，比前年增加28%。这些鲑鱼主要出口到加拿大和美国。
目前，秘鲁共有220个鲑鱼养殖中心，占地面积371公顷。Puno地区是最大的鲑鱼养殖区，共有100个鲑鱼养殖中心，占地面积146公顷。Junin地区共有41个鲑鱼养殖中心，占地面积34公顷。
