“我的网箱养殖面积有4000多平方米，正常年份，我养殖的白花鱼每年纯利润有100万元呢！”，黄志文现在已经是远近闻名的花胶养殖大户，许多渔民都想向他学习养殖技术。
坐着镇上的小快艇，从码头只要两三分钟便到了桂山镇成片的网箱养殖区。桂山镇渔农办主任罗承志对笔者介绍：“我们桂山的网箱养殖面积是最大的，有5万平方米，在万山区占到90％以上”，罗承志已在桂山生活了20多年，熟悉这里的一切，“这些年网箱养殖面临海水污染、场地老化、赤潮灾害等影响，发展有些困难，镇政府坚持科技兴渔与多种经营相结合的方针，探索出渔业结构调整的新路子。”
在箱箱相连的网箱养殖区，黄志文特意让工人剖开一条白花鱼，他从鱼肚里取出鱼鳔，划裂展开成薄薄透明的一片，晒干后就成为花胶，“别看这小小的花胶，晒干后一片可以卖到150元呢。”他说。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉，是鱼鳔的干制品，富胶质。黄志文的鱼排上一天最多可以晒700多个，定期会有人上来收花胶，取过鱼鳔的白花鱼则被许多香港的鱼贩买走，每斤可以卖到11－12元。
“我现在鱼排上雇请了7个工人，有些不够用，我想进一步扩大规模，让我们桂海村其他渔民也试着养一些。白花鱼生长期要3－4年，没有技术养不好。”现在的黄志文心里惦记的，不仅仅是自己的鱼排，他还想带村里的人一起致富。
桂山镇的镇党委书记王景坚告诉笔者，扶持培植龙头大户，引导渔民同大市场联系起来，实现产、供、销一条龙，是发展渔业的关键。
比如花胶项目，桂山镇打算逐步在渔民中间推广开，围绕龙头企业，采取渔民自愿、市场化运作、政府适当支持原则，组建新经济组织，重点解决养殖户在资金、技术、销售及生产风险等环节中的突出问题，促进海岛网箱养殖业良性发展。
无独有偶。“桂山沙蚬”这一桂山特色海鲜也成了渔民致富的好帮手。桂山镇打算在各海岛适宜海域开展沙蚬增养项目，在现有“桂山沙蚬”品牌下，进一步做好品牌，做大规模。该项目现由桂山村经营管理，总投入80万元，预计项目全部进入收获期后，每年可以收获沙蚬1万斤，获利7万元。
