猪肉价格的不断攀升，已影响到市民的日常生活。据测算，最近两个月，南京肉价比去年同期高6-7成，一个三口之家一月的猪肉消费比去年要高出45元左右。
针对猪肉价格的上涨，南京市有关部门派出100多人到全国各生猪主要产区采购调运生猪，保证每天市场供应生猪4000头左右，确保市场上猪肉不脱销，有肉卖。同时规定猪肉经营单位不得囤积居奇，小刀手不得哄抬肉价。
这些举措对抑制肉价过快增长不无益处，但并非治本之策，南京市价格监测中心主任陈长才认为，现在生猪市场收购价已达到660元/50公斤，是改革开放以来生猪收购最高价。即使如此，由于货源严重不足，收购价格仍在上升。同时，由于生猪生产有其自身周期性规律，产销平衡需要有一定的时间性，近期肉价仍会走高。用国家商务部的说法，至少到今年10月份，生猪供应偏紧、肉价偏高的状况才能得到缓解。
陈长才说，从根本上避免肉价大起大落，还需要政府有关部门为农民提供及时准确的生猪供求信息；制定有关扶持政策，防止肉价振幅过大给养猪户带来的严重经济损失。只有这样，才能保护养猪户的积极性。如果去年有关部门能将生猪存栏减少的信息及时告诉农民，相信农村的一些养猪户就会及时补栏，今年的生猪货源就不至于如此紧张。现在有的地方制定生猪养殖补贴政策，农民养一头猪有关部门补贴几元至十几元。制定这一政策的动机是好的，但实际效果并不理想。这一点钱对养猪户的损失来说，是杯水车薪。如果有关部门将这些补贴资金用于为养猪户投保，就会大大减轻养猪户在肉价下跌年份的损失，养猪也就没有了后顾之忧。
